一片关于好蜂蜜的知识贴。喜欢喝蜂蜜的可以看看

吴小黑

everyone 发表于 2016-4-24 21:22
说了这么多,你还是没说哪里的蜜能买?????????????????????????????????

不好意思  在这里 我无法告知您那个牌子可以买  哪个好那个不好   只是在这里告诉大家一点知识，在这里给您一个小知识：金银花，玫瑰，雪莲，桃花，银杏，葡萄，松花玄参花蜜，这些都没有，朋友注意喽

吴小黑

闯一闯 发表于 2016-4-24 19:10
科普的好，赞一个

嘿嘿。。后面还有哟。。

吴小黑

别相信你的眼睛，现场摇出来的未必是蜂蜜
我们来讲讲摇蜜造假的过程，各位看官注意了，
现场摇出来的还能假？如果不是蜂蜜那是啥？
　　如果不是蜜，那会是什么呢？是糖蜜，也叫糖水蜜！蜜蜂吸食白糖产的蜜。至于糖蜜成分和营养，说法不一。但可以肯定的是：这种所谓的蜜，和采花酿出来的蜜，是两档子事。
　　蜂蜜喂糖，极其正常，不过那是为了过冬和春繁，不是为了产蜜。喂糖是应该且必须的。但在正常的采蜜季节，蜂农不让蜜蜂出去采花，而是在家喂糖，那就很不正常了。
那么糖蜜到底是怎样生产的？简单说就是：养蜂人将蔗糖化成糖水喂给蜜蜂，蜜蜂在自己食用的同时，还把糖水搬运到蜂巢里，直到巢脾装满为止。这就成了养蜂人摇出来的糖蜜。
在没有花的时候，养蜂人将蔗糖化成糖水喂给蜜蜂吃。不过蜜蜂也有一个特点，它在自己吃的同时还会不停地搬运，直到将存放花蜜的巢房全部搬满为止。蜂箱里的巢脾全部装满糖水后，本来它是蜜蜂的食物仓库，养蜂人不能动它，但是现在有一部分养蜂人却把它当作摇钱树。到了白天，把装满糖水的巢脾拿出来摇蜜。
　　所谓的“蜂蜜”，其实是蜜蜂喝进去又吐出来的糖水。“作为养蜂人，我认为这样的‘糖水蜜’根本不是蜂蜜，而是在弄虚作假。”虽然“糖水蜂蜜”的色泽与真蜂蜜相似，但它的主要成分却是蔗糖，这种“蜂蜜”吃多了对人体有害。

吴小黑

常温下不容易结晶的蜂蜜。
洋槐蜜、枣花蜜是最不容易结晶的，即使放很久都只会有很少的结晶。
油菜蜜、红荆条、椴树蜜、苕子蜜、五味子这些蜜都是很容易结晶的。
从蜂巢分离之后就会开始结晶，温度低之后会出现整瓶的结晶。
如果买到此类的蜜完全不结晶，那肯定是假蜜。
　结晶蜜，即是结晶的蜂蜜，实质是蜜中葡萄糖的结晶，结晶的趋势取决于蜜中含结晶核的多少、含水量的高低以及储存温度和蜜源种类。含结晶核多的蜜结晶速度快，含水量高的蜜易结晶。储存温度在5℃－15℃条件下比较容易结晶，低于15℃和高于5℃则会延续结晶，由于蜜源植物的种类不同表现为蜜中葡萄糖和果糖比例的差异，故纯正的刺槐蜜不结晶，荆条蜜和枣花蜜结晶缓慢，油花蜜和棉花蜜会很快完全结晶。
　　蜂蜜的发酵是蜜中的耐酵母菌产生的分解酶使糖分分解为酒精和CO2气体。继之在醋酸菌的作用下，使酒精再分解为醋酸和水。所以发酵后的蜂蜜，缺乏蜂蜜固有的滋味，蜜液稀薄，颜色变浅，有酒味或醋味，产生气泡沫，严重时溢出容器，甚至会引起密封容器的鼓胀和爆裂。
　　蜂蜜的结晶与发酵，前者是物理变化过程，后者是化学变化过程，两者存在本质的区别。蜂蜜结晶后对其各种成分和营养价值毫无影响，结晶蜜便于储运，发酵蜜是不能作为商品蜜收购和销售的，也不能食用。如果是纯正的自然结晶蜜，手感细腻，并能搓化结晶颗粒，若是掺糖的结晶蜜，则手感粗糙，结晶颗粒难化。

闯一闯

吴先正

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万里垅

好介绍，学习了。

不愁嫁

现在市场上的蜜早就不敢买了，但又不知道到哪里能买到正宗的蜂蜜，有人说山里养蜂人才有，但没有熟人还是怕上当，中国食品行业已经泛滥成灾了。

怀念黄沙高中

长知识面了！谢谢！

怀念黄沙高中

到底哪里的蜜能买来放心恰