崇阳绿康生态散养土鸡汤之清炖土鸡汤

绿康土鸡

鸡是人类饲养最普遍的家禽。家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。

鸡肉的功效与作用：

  1）鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。

  2） 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

土鸡的营养价值比较高。主要表现在： 　　

1、相比我们饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值。

2、鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质。

3、土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别，土鸡可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以后，用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复，现在的人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择，经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力。

绿康原生态土鸡 之 清炖土鸡汤

清炖土鸡汤的做法：

1）将鸡切块洗干净，看这鸡的油油好多。

  2） 鸡油太多了，我取了一部分出来，这个油可以直接炼成鸡油，炒菜煮面条都可以，如果注重汤是金黄色，这油炼出来后直接用来炒鸡，然后炖汤。

3）将锅烧热，放少许的油或者上面鸡油放锅里直接炼出来。

4）锅烧热后放生姜暴炒下。

5）将鸡倒入锅中大火炒3-5分钟，放适量的盐，将鸡水分稍微炒干。

6）然后将鸡起锅放煲汤专用的锅里煲汤，可以放少许的红枣，先用大火将水烧开，然后小火炖1-2小时以上，这需要看个人口味及鸡的成长年限而论。

7）看看这汤，其实吃土鸡汤就是这么简单。常吃鸡肉可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

小窍门：

     我们炖鸡汤是不放其他调料的，除了放盐基本都不放别的。

其实土鸡有他本有的香气及味道，农村人吃鸡就是这么简单...

现在城里人条件好了，买只鸡还要配上很多种食材，完全是因为买不到这种真正的土鸡，所以需要用很多种食材来调整...各种炖鸡，但还是吃不出土鸡的味道。。

崇阳绿康养殖厂位于崇阳县城西南10公里处的南林村1组，交通十分便利。这里生态环境优越，有天然丘陵山区、天然山地、果园田野等..占地面积约300余亩。场舍周围10公里范围内没有污染源，有丰富的草料，且有小溪、山泉水，其山地坡度不超过25°，且背风向阳、绿树成荫、水源充裕、鸡舍和运动场周围全部用了防护网，杜绝了外来野禽类的接触。欢迎广大食客实地参观指导。

土鸡在树下面的窝，仔细看看这可不是能模仿或是造假的

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闯一闯

去搞几只吃下子就知道正不正宗了

闯一闯

绿康土鸡 发表于 2016-5-6 11:41
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零售多少钱一斤？

绿康土鸡

闯一闯 发表于 2016-5-6 18:56
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零售22元一斤

闯一闯

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