借冯晓光先生的帖子一用：
米砖茶在新疆：由“杂茶”到“官茶”回归之路
赤壁羊楼洞生产的砖茶自明代中叶就销往新疆地区，并且深受当地群众喜爱。《湖北通史·明清卷》记载：蒲圻所产茶叶的外销，为山西、广东商人所垄断，山西商人将茶叶运往西北地区的内蒙、新疆销售，广东商人则将茶叶运往南方各省销售。
《武汉市志·前志补遗·茶叶贸易》也记载：“明代以后，两湖茶逐渐取代川陕茶，远销蒙古和新疆。为便于长途运输，明代即有制作茶饼者，到19世纪中期制茶技术有所改进，由制茶饼改为制砖茶，以手操作压成青砖。两湖砖茶的制作，集中在湖北蒲圻羊楼洞一带，规模最大的仍为晋商茶庄。”
蔡家艺先生撰的《清代新疆茶务探微》中称：“晋茶大都是山西商人采自湖北、福建等地，在当地自行收购加工，经由河南山西以达张家口、归化，请领理藩院印票，贩运至新疆各地。”其实福建茶区后期因太平天国占领南京而中断采办，湖北成为主产地。
二
1875年，左宗棠收复新疆后，着手整顿改革西北茶务。由于左宗棠是湖南人，可以理解他有一些向着湖南的“私心”。左宗棠以“晋商逃散、甘肃茶引无人承课”为由“将新疆并入湖南引地之内，以资直补”。从这时起，甘肃、新疆等地区开始将湖南安化所产黑茶列为“官茶”，而将羊楼洞所产的砖茶降格为“杂茶”。
据《新疆图志·食货志》：“查甘省官茶，向引西、甘、庄三司，而甘司则直达新疆南北两路，是新疆本官茶引地。承平时，晋商自蒙古草地兴贩各色杂茶，有红梅、米心、帽盒、桶子、大小块砖茶等名目，自伊犁地方，官为设局抽税，由将军监督抽税”。这里就有将羊楼洞产“米心、帽盒、桶子、大小块砖茶”通通列为“杂茶”的记载。
在陈宗懋先生主编的《中国茶经》载：“米心，又名米砖，是以红茶末加工制成的，主要产于湖北蒲圻一带。旧分‘72米砖’和‘48米砖’。砖模棱角分明，纹面图案清晰秀丽，色泽乌亮，汤色红浓，味道醇厚。”
米心虽是砖茶，但因其原料为红茶末，是以《新疆图志》将其列为细茶，深受哈萨克族人的垂青。
左宗棠明知羊楼洞所产的砖茶在新疆边民中影响至深，所以他也显得有些敏感或底气不足。光绪五年，左宗棠在其《覆陈边务折》中说：“惟南疆吐鲁番八城缠回，见砖茶则喜，谓承平时湖茶非私贩筒子茶可比，惟地方新复，销数尚未能畅。”
据郭蕴深《论新疆地区中俄茶叶贸易》载：“光绪元年（1875年），俄国人思诺福斯齐等人为开辟肃州（嘉峪关）茶路擅自到中国内地的湖北、四川产茶区及兰州考察，寻找新的有利可图的贩卖途径。左宗棠当即明确指出：此行之由楚、蜀来甘，盖专为探访茶路也。”
三
后来，随着情势的发展，青（米）砖茶由“杂茶”再次演变回归到“官茶”，探其何故，其原因有二：一是新疆各族人民对青砖茶和米砖茶的喜爱有加；二是清政府为“应对俄茶倒灌新疆，坚持以茶治边”的需要。
据《商务官报》（1908年戊申第四期）伊犁将军奏议《新疆茶务情形》中描述：“南路天暖喜食细茶，北路天寒喜食粗茶，故自张家口外以至伊犁，凡属蒙古境内，皆食砖茶，哈萨克兼食红梅、米星（心）等。”
《清德宗实录》记载，松蕃奏：“新疆伊塔一带，本系南商官茶引地，近因晋商私茶充斥，官运滞销，现南商另请新票，赴湖北羊楼洞采办茶砖，送至关外各处行销，应准其试办，下部知之。”
《新疆图志》记载，“旧发茶票三百五十张，南商改办晋茶（砖茶），续发茶票一百五十张。伊犁创办公司，请发茶票三百五十张，常年销数。”
罗迪楚《新疆政见》云：“新疆自准部用兵，分南北两道，南军由关陇，北军由蒙古及草地，而商路亦遂因之。南商川、湖、江、豫、晋、陕，由甘肃出嘉峪关至新疆古城；北商奉、直、晋由张家口、归化城，专行草地，所谓山后买卖路，亦至新疆古城。”“南商运销湖南安化之茶”，故称“湖茶”；“北道运销湖北羊楼洞之茶，在羊楼洞、汉口制造，改称晋茶”。
光绪三十二年（1906年）8月，伊犁将军长庚与前将军马亮奏请试办“伊塔茶务公司”，由官商合办。后因资金周转困难，宣统二年（1910年），被新任伊犁将军广福奏请改为商办公司。在他们拟定的10条章程中，有“公司专营茶叶，所办茶类以红梅为主，川块次之，米心、觔砖又次之”和“在湖北羊楼洞设厂制造，运输路线循汉口、张家口、归化城，取道蒙古草原直驱伊塔”等涉及羊楼洞的重要条款。这里所说的“川块”就是“川字青砖茶”，米心也是羊楼洞所产的米砖茶。 |
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发表于 2016-5-16 13:29
