湖北省洞庄有限公司生产的青砖茶是湖北省著名商标产品，在2015年咸宁市十大名茶评比中被评为十大名茶（黑茶类第一名），从目前社会民意中，普遍认为洞庄青砖茶产品口感最佳。为何有这样的效果？这主要是企业继承和发扬洞庄老传统，奉行信用第一、消费者至上的宗旨，重视市场调研，生产适合广大消费者需求产品，在生产管理上从多方面入手，严把关口，确保产品品质。
一是严把原料茶进厂关。公司成立有五人原料茶验收小组，凡进厂的老青茶原茶，都必须进行严格检验，除进行外观和品质检验外，还必须进行仪器检测，做到验收小组都审核通过后，才允许购进，保证进厂的都是优质原料。
二是采用独特发酵工艺。口感好否，发酵是关键技术。公司拥有一项发酵工艺专利，发酵技师们严格操作，控制原料茶发酵工艺各项参数，让老青茶的内在精华得到极致发挥。
三是精心配料。每次新产品开发，都有三个品茶师对拼配茶样进行品鉴，提出意见，调整原料配比得到确认后，做好文字记载，留足实样。在每批次产品生产前，由公司配料小组，进行配料，再与实样进行对比品味，确保每批次产品口味同一。
四是严格执行制作工艺。在复制等工序制作过程中严格筛选出杂物；在烘烤工序，实行一种产品一个烘间，避免不同产品串味；在包装中严格使用卫生合格的材料包装。
狗仔卡
发表于 2016-6-27 09:10
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