有一些美食，注定会在你生命中留下烙印！
我不知道，是不是有很多人跟我一样，非常喜欢这位阿姨做的酒糟元宵，毫不夸张的说，她做的酒糟元宵是我觉得吃过的酒糟里最好吃的。酒糟，又称之为米酒、酒酿，它是用沾米或者糯米通过酒饼发酵后酿制的食品，入口香甜美味，营养丰富，老少皆宜，夏季吃后还可清热解暑，早晨加个鸡蛋或者几个汤圆在里面，还可以当早餐，是咱们湖北的一道特色美食。
从小，我第一次吃到的酒糟应该是外婆做的的，舅舅们觉得外婆做别的不怎么样，这酒糟却是做得很不错的，小舅舅一次可以吃好几大碗。所以每年端午节的时候，外婆都会做酒糟，不过现在年纪大了，基本就没有做了。外婆做的酒糟，香甜味是有了，煮出来味道却是微酸，第一次吃，一小碗就能让我感觉晕呼起来 ，也是那时候我才搞明白它为啥叫做酒糟，原来真的跟酒一样，可以吃醉人的。
煮酒糟的时候，满屋子的香味曾是我心目中最诱人最香甜的气味，除了这个香气，它的味道，在最早的时候，我是不太感冒的，直到尝到这位何阿姨的酒糟， 我才知道，原来，酒糟的味道是可以跟它的香味一样香甜的， 这么多年，原来是外婆做的没这么好吃（希望外婆看到这里不要收拾我才好）。
我对这位阿姨不太熟，前不久买酒糟的时候特意打听才知道她姓何，虽然不是很了解她，但她做的酒糟我吃了最少有十多年。十几年前，何阿姨就是挑着一幅担子，一头装着一盆酒糟，一头装着一盆湿元宵粉，走街串巷的四处叫卖，这一卖就是十来年，记忆最深的是她那一嗓子悠长的：酒糟~~~元宵~~~~，不知道你们怎么觉得，我就觉得这叫卖声仿佛都带了丝香甜味。
有些美食，它是会在你生命和记忆中留下烙印的，真正的好手艺，尝过后你就会忘不了。对我来说何阿姨的酒糟就有这个魅力，她只做酒糟和元宵，也只买酒糟和元宵，自己做，自己卖，从我对她有印象起到现在估计有十多年了，不仅味道从来没变过，价格也变化不大，你买多买少她都不介意，动作麻利爽快，关键人还特别实在，老顾客都知道，买酒糟的时候，你要多少钱的，她都是先给你称多少钱的酒糟，称完告诉你多少钱之后，再另外给你加几勺酒糟水，非常的实在。
我不知道咱们赤壁有多少人吃过何阿姨做酒糟，但我知道，尝过何阿姨酒糟的基本都成了她的回头客，我这种则属于忠实客户。真的，何阿姨的酒糟做得那是，尝过没有说不好吃的，超市里那个不管是瓶啊碗包装售买的酒糟跟她完全不能比，可以直接秒成渣。早上喝碗酒糟和鸡蛋煮的蛋酒汤，可以精神一整天。
很多人肯定要问了，这么好吃的酒糟在哪儿能买到呢，我上次还真特意打听了，以前何阿姨是挑着担子到处卖，现在年纪大了，一般就固定两个点，上午一般在老财政局对面的西街菜场里，下午一般在一桥往机关幼儿园的下坡那，实在找不到，那就加我微信，跟我问她的电话吧，我好容易打听到的哟！
这是我最喜欢的美食之一，也是我觉得赤壁最好的美食之一，欲知更多本土美食信息，欢迎大家扫码关注我吧！
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狗仔卡
发表于 2016-11-18 17:10
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发表于 2016-11-18 17:45
