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母亲的小蒜粑 农村的花呀草呀的就是多，能上餐桌的野菜也不在少数，野山蕨、鸡公花、山苜蓿……而小蒜是众多野菜中的一种。 春天来了，埋藏在土地底下的芽，疯狂地往外挤着，似乎是想为春天凑上一份热闹。而地角边上的小蒜也不失时机地从地底下钻出来，这儿几棵，那儿几棵，吐着些春的气息。看到了这些招人喜爱的小蒜，忍不住就想掐上几根，带回家来做小蒜粑的。 母亲做的小蒜粑是再好吃不过了的。她把漂洗干净了的小蒜切成细末状，放在小盆中，再拿出些许面粉倒在小盆内，加些水，把细末状的小蒜与面粉搅和成糊状。 灶堂里的火已经燃起来了，锅也烧热了，母亲往锅内倒进了少许的清油，待锅内冒起青烟后，母亲把小盆里的糊状面粉舀一小碗倒进锅内，再熟练地用锅铲在锅中转上几圈，让面粉均匀地贴着锅底，很快，小蒜粑便成形了。待锅中成型的小蒜粑边缘微翘起来时，母亲用手捏着翘起来的部分，再往上一提，就给锅中的小蒜粑来了个完美的翻身……当小蒜粑两面煎得发黄时，母亲把小蒜粑从锅中“揭”了起来。 刚出锅的小蒜粑，那真叫做一个香。母亲在做下一个小蒜粑时，我却早已迫不急待，开始品尝刚出锅的那个小蒜粑了。 不管怎么说，小蒜毕竟是野菜，是难以登上大雅之堂的，似乎小蒜粑只能是饥荒时代的产物。日子一天天在逝去，小蒜粑离我们也逐渐远去了。如今，即便是看到田边地角透着鲜绿的小蒜，我们只是说这些小蒜是可以做粑吃的，却没有谁愿意掐几根带回家去做粑。 女儿听说小蒜可以做粑吃，便执意要掐上一些带回家。母亲佝偻着背，帮女儿掐了一些鲜嫩的小蒜，做成了粑。当母亲把小蒜粑端上桌时，女儿吃个不停，一直说小蒜粑太好吃了。于是，母亲为女儿讲起了曾经的故事…… | 
狗仔卡
发表于 2017-5-31 17:09
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发表于 2017-6-1 15:10
