在外乡久了，每天吃着异地的食物，感到特别的无味，突然间便怀念起家乡的土菜了！
想起儿时港北姑妈在我们家里烍苕粉的一幕，灶里烧得通红，火光映着人脸，一闪一闪的。锅里已是热气腾腾，白雾朦朦，一个满是眼的大瓢，倒满打好的苕粉，沿着锅沿慢慢倒进满是开水的锅里，再慢慢捞出不来，晾在外面长长的楠竹竿上。满屋子的苕粉的气息，好温暖的一幕。那时候，妈妈烧着火，爸爸负责倒苕粉，我们小孩子也插不上手，就在旁边看着。偶尔也拉两根吃吃，有些苕粉打得太粗的地方，我们叫它“老鼠及”，很形象的。
到如今，父母也不在了。姑妈也满头白发，老了，我的家也冷清得很，一年也回不了两趟家了，身在异乡总是客，回到家里也是客了！那苕粉只有家乡才有这纯正的味道，带着亲情，带着乡味，带着农家人用心伺弄的纯手工苕粉，只怕是再难吃到了，但是很让人怀念。甚至于我就想，把这老家的苕粉，包装包装也是一个真正的很好的乡土特产吧！
儿时，我家在岭上有两块地，种着红薯，那红薯也有好几种的。一种是红皮白心的，那要生吃，非常好吃的，又脆又甜。还有一种切开来是黄的。放在灶里和米饭一起煮着，那红薯心却是鸡蛋黄的。那时的米饭和那红薯却真是一个香啊。现在即便是吃着十块钱一斤的东北大米，我也感觉不到那个味儿。
还有就是农村泡的那酸菜，我妈妈也很会做，家里就有很多泡菜坛子，我大娘也会做。地多就是好，种了很多的萝卜，咸菜，吃不完的都腌了萝卜片儿，有的晒干做成萝卜干，现在有几个泡菜坛子都被我当古董收起来了，每次见着就心里一酸。大娘也不在了，妈妈也不在了。可那泡菜时的模样动作，便如在昨天。
大娘还会剁辣椒雑（za),搬一小板凳儿，坐屋里，地上几筐辣椒，两把菜刀要剁好久的，有时刺得眼睛都是眼泪。剁好了还要和那面粉，然后也是放在那坛子里放上一阵，要吃就拿出来，那个味道真好，很下饭的，很开胃的。
现在这些东西即便是回到老家也再难吃到了，会做这些的人不多了，年轻一代的基本都不会了。连我那留在家的泡菜坛子也是明清时期的古董了。
时光这个东西真残忍！一怀想起儿时，就让人落泪。
在这追忆中，我们也正慢慢老去！
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狗仔卡
发表于 2017-7-20 09:07
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