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【今日食话】煮这些菜前千万别再傻傻的剥皮了,现在流行这么吃!

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发表于 2017-9-26 14:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
煮这些菜前千万别再傻傻的剥皮了,现在流行这么吃!

吃东西先剥皮仿佛已经成为习惯
不过下面这些食物
煮的时候可千万别剥皮
后悔了可别怪小编没提醒你哟~



玉    米
煮玉米的时候习惯把皮全部剥掉?
其实我们只用剥掉最外面绿色的硬皮就好
留下里面的薄皮和玉米须
外层的表皮可以保护玉米内的水分
这样煮出来的玉米会更香、口感更好
带玉米须煮的汤可以饮用
在中医里面有利尿消肿的作用

梨    子
冰糖雪梨是夏天去火的好饮品
大家在煮雪梨时可千万记得要留皮
梨子皮不但含有很高的膳食纤维
还能缓解咳嗽、清心润肺

茄    子
茄子皮呈现的紫色
主要来自于茄子皮中的花青素
营养价值不比茄肉少
去皮后的茄子容易发生氧化
颜色变黑,不但影响美观
还影响茄子的营养价值

黄    瓜
黄瓜皮不但具有排毒的功效
而且维生素C的含量比瓜肉更高
吃黄瓜连皮吃才能发挥最大的营养价值

土    豆
土豆皮下部分所含维生素高达80%
如果要去皮的话
记得轻轻刮去表层就可以了
蒸土豆是最理想的食用方式
营养损失最小
尤其是带皮蒸的土豆
可以更好的保存维生素c

花    生
花生米里面还有丰富的蛋白质和维生素
带壳煮可以防止营养成分的流失
花生衣也含有丰富的营养成分
能够抑制纤维蛋白的溶解
吃花生最好别把花生衣剥了

番    茄
番茄皮主要由膳食纤维组成
有利于肠道的健康
番茄皮很薄
煮菜时不用担心营养的释放

山    药
煮山药之前不剥皮倒不是有营养
而是山药皮碰到人会痒
如果把山药蒸熟再剥皮
好的山药皮会薄而干爽,很容易撕开



虽然有些菜皮部很有营养
但是大部分菜还是要去皮才好哦
今天小编就来教大家几个快速剥皮的方法吧!

大    蒜
放到瓶子里,用力晃一晃,
大蒜皮就脱落了,简单轻松还不脏手

蚕    豆
把干蚕豆放入碗里,再加一点碱
倒进开水焖一刻钟
皮就会很好剥了
但是剥出的蚕豆记得用水再洗一次



其实,厨房里的学问可大着呢!
把这些琐碎的小妙招都记牢,
时常给亲朋好友们露一手,
下一个厨神就是你啦!

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发表于 2017-9-26 15:04 来自0715圈 | 显示全部楼层
学习了
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发表于 2017-9-26 15:07 来自0715圈 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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发表于 2017-9-27 10:59 来自0715圈 | 显示全部楼层
GET新技能
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发表于 2017-9-27 15:59 | 显示全部楼层
花生的壳是要去的
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发表于 2017-9-27 16:01 | 显示全部楼层
玉米带皮红薯带皮考出来可香了  十里飘香  啊   好饿
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发表于 2017-9-27 19:30 来自0715圈 | 显示全部楼层
有钱人都这么吃
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 楼主| 发表于 2017-9-28 15:38 | 显示全部楼层
藏龙 发表于 2017-9-27 19:30
有钱人都这么吃

很多蔬果的价值确实都在皮上,这跟钱无关
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发表于 2017-9-29 08:25 来自0715圈 | 显示全部楼层
山药一般都是煲汤,不去皮怎么弄?
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