谣言热榜：十一月朋友圈十大谣言
社会万象谣言过滤器2016-12-05 18:33分享
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谣言止于智者，辟谣君已为大家整理出十一月朋友圈十大谣言，让我们一起看看这个月的谣言有哪些：
朋友圈谣言TOP10
1用冰箱和大蒜能鉴别地沟油
谣言类别：科学常识
欺骗指数：★★★★ 危害指数：★★★★
谣言内容
“大家请注意，抽空把您家里的油放到冰箱里2个小时，如果出现白色的泡沫一样，那就是地沟油，请发出你的爱心，把这信息发到你的亲戚朋友。检测是否地沟油的最简单方法：炒菜时放一颗剥皮的蒜头，如果蒜头变红色，就是用地沟油，含有大量黄曲霉素。食油良好的话，蒜子是白色的。医师强调，如果每个收到这条短信的人，能够尽可能告知其他人，至少挽回一个人的健康，请大家爱心扩散！ 别只存档。赠人玫瑰，手留余香。(转发)”
真相
食品安全专家称：所谓冰箱鉴别这个方法并不科学。因原料不同，一些饱和脂肪酸含量较高的合格食用油在温度降到一定程度后，是会呈现凝固发白状态，但没有科学理论证明地沟油冷藏后会产生白色泡沫状物质；
其次，用大蒜头颜色的变化来判断地沟油的存在则是一个未被科学证明的有效方法：用电喷雾质谱的方式可以对大蒜头里面所含的有机分子进行了检测，我们可以发现大蒜头里面的有机分子非常之多，但没有证据表明这些有机分子与黄曲霉素的相互作用会引起显色反应；
最后，地沟油的黄曲霉素含量并不一定都是超标的，即便大蒜没变色，也不代表油就是安全的。
综上所述，通过冰箱冷藏去鉴定地沟油并不科学，而且大蒜头也肯定不能成为地沟油的敏感检测器。
点评
根据相关新闻报道的结论，某些地沟油的造假水平，已接近以假乱真的地步，不会这么容易就被检测出来。与其相信这些不靠谱的伪偏方，不如考虑下小编这个方法：就是去正规超市，选择有明确品牌、品质保证的食用油。 |
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狗仔卡
发表于 2017-11-23 22:36
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