【美食DIY】橘子罐头的基本做法，拒绝防腐剂

万万oo

橘子罐头的基本做法，拒绝防腐剂

正是吃橘子的季节，这个季节赤壁的水果真是大丰收，十块钱7斤的橘子刚过，现在又到了吃砂糖橘的时候，吃货的世界每天不是在研究怎么做好吃的就在去吃美食的路上，今天小编就教大家一个超级简单的橘子罐头做法，以后再也不用去超市买添加剂版罐头了。

在做之前小编先给大伙说说橘子罐头的营养价值

1）吃了橘子罐头有很好的健脾养脾的作用，也可以养胃健胃，吃橘子罐头是可以调理肠胃的，同时也可以开胃消食。

2）橘子罐头可以降血脂也可以降低胆固醇，还有很好的止咳的作用，是很好的抗衰老的食物。同时也是一种很不错的健脑益智的食物，可以增强抵抗力。

废话不多说，上方子

备料：橘子若干、冰糖不限（全凭个人喜好）

步骤：

1 橘子剥皮，去掉里面的那层白丝，并且要把籽去掉，不然会有苦味（平时吃的话，建议连同那层白丝一起吃掉，因为其有降低热量的功效，这里去掉主要是为了不影响口感）

2 把剥好的橘子用牙签扎几个孔

3 起锅，烧水，放入冰糖煮至融化（锅一定要洗干净，不然会影响到储存时间的长短）

4 待冰糖融化，水开之际，下入橘子瓣大火煮开后捞出浮沫并转中小火继续煮5分钟左右即刻关火

5 待彻底冷却后，装入事前洗净的玻璃瓶中，密封，冷藏

6 切记：玻璃罐一定要洗干净，用开水冲洗一遍，并彻底冷却风干，这样密封放冰箱可以放很长一段时间

7 橘汁中含有一种名为“诺米林”的物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，橘子中丰富的营养成分还有降血脂，抗动脉硬化等作用，建议一次性多做些，长期吃

以上步骤是传统的做法，但是现在 有些的也习惯把煮好的糖水橘子趁热装入已消毒的玻璃瓶中密封，立即倒扣放置，放凉冷藏。这样能减少空气的进入，更好的冷藏。

还有一种方法是从一个朋友那听到的，据说这样做的会更健康

蒸罐头

1 备料，把橘子或者其他的水果备好

2 熬糖，先把冰糖熬化加入水，然后把玻璃罐洗净消毒

3 把水果放进玻璃罐中，加入糖水，至八分满，盖上盖，别拧，大火蒸5分钟然后把盖子拧紧，改成小火蒸至3分钟

4 关火，拿出瓶子，倒置，瓶盖朝下，瓶底朝上待完全冷却，即可冷藏或使用

在此过程中操作不当也会使玻璃品爆炸，安全起见也可在瓶子上放一层保鲜膜盖住，拿出瓶子后再用盖子盖上。

蒸罐头是利用水沸后产生的水蒸汽为传热介质，使食物成熟的烹调方法。蒸制过程中原料处于封闭状态，直接与蒸汽接触，一般加热时间较短，水分不会大量蒸发，所以成品原味俱在，口感或细嫩或软烂。不仅保持了食物的原味，而且保留了大部分营养、蛋白质、维生素不被破坏，留住了精华。另外蒸制食物容易消化，非常适合消化不好的人食用。

吃瓜群众+1