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身为赤壁人,你知道早餐吃的热干面从哪里来的吗?

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发表于 2018-12-6 09:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
在赤壁,过早吃热干面、
宵夜也有炒热干面,
一碗热干面,总也吃不腻!
面条爽口劲道,浇上芝麻酱再加上点辣椒,
吃起来更是香辣可口,让人百吃不厌。
那您知道热干面是怎么生产出来的吗?
下面就跟小编一起来看看吧,
也许你吃的就是这里生产的......
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白花花的面粉倒进去,
20分钟后,好吃的热干面就做了出来!
今后,无论你在赤壁街头哪里点一碗热干面,
味道将是一样的好。

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  热干面几乎成了湖北小吃的名片,但目前要想吃到口味稳定的热干面并不容易。小作坊化制作、家庭式手工和面,让街头最受欢迎的热干面很难做到“味道如一”,卫生状况也难以保证,要达到标准化就更难了。

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  永康米面制品有限公司于2017年10月成立,目前生产人员30名左右,行内知名品牌设备(100多万一台),全自动加工,每日出成品15吨左右。在赤壁90%以上的热干面都是来自这里,这也是目前赤壁规模颇大的一条热干面自动化生产线,为热干面的品质迈出了关键一步。
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  统一制作后,会不会影响到热干面的传统口味?”小编在现场看到,永康米面制品有限公司生产基地可根据客户的要求,控制热干面的生熟度如七分熟。该做法不像传统的生面,还要早起花时间人工加工,口感比以前更进一步,口感爽滑有嚼劲,干净卫生,每天再做现卖,不存在库存积压,质量非常稳定,加上各店的芝麻酱等并不一样,传统口味都还在。

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  传统热干面应该都是泹(读音dǎn)出来的,为什么在生产线上都看不到泹面的师傅?所谓泹面,就是先要把机器压好的面入开水锅中煮制10秒,至七成熟,捞出控水,用手抖散,再用食用油拌一下,摊凉,这个过程叫做泹面。其手法和力度都比较讲究,泹过的面比较筋道。传统的热干面的确都是人工泹的,而且泹面师傅要从凌晨两点开始压面、泹面,但由于人工操作费时费力不卫生,还不能保证出品质量的统一,生产线生产的热干面,从传统工艺上稍作改良,用大规模数字化生产取代了传统手工作坊生产,实现了整个热干面生产“工业化”、“去厨师化”。

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  有了热干面生产线,只需5个人简单的控制设备的气压、水温、传送带速度,1小时就可以蒸出2.3吨面条,大大降低了人力成本。
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  永康米面制品有限公司欢迎广大客户莅临参观,洽谈业务。
  联系电话:18771938004
  联系人:周总
  联系地址:赤壁市赤马港威盾工业园内二期一栋

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发表于 2018-12-6 09:14 来自0715圈 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2018-12-6 09:19 | 显示全部楼层
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发表于 2018-12-6 09:35 来自0715圈 | 显示全部楼层
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发表于 2018-12-6 09:44 来自0715圈 | 显示全部楼层
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发表于 2018-12-6 09:46 来自0715圈 | 显示全部楼层
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发表于 2018-12-6 09:59 来自0715圈 | 显示全部楼层
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发表于 2018-12-6 10:17 | 显示全部楼层
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发表于 2018-12-6 10:30 来自0715圈 | 显示全部楼层
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发表于 2018-12-6 10:37 来自0715圈 | 显示全部楼层
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