赤壁人从小吃到大的7种小菜，我不信你没有吃过~

雪宝宝 · 发表于 2023-11-3 16:42

人的胃是有记忆的

少时喜欢吃的食物，会留下烙印

许多年后也难以忘怀

而对赤壁人来说，骨子里的记忆

都在这些“小”菜里……

图源：一条龙菜市场↑

乳豆腐

豆腐乳算是一道很有代表性的咸菜了

奶奶说以前农村几乎家家户户都会做腐乳

当然了也不是特意去做，而是在做豆腐时

就留出一部分的豆腐，然后用它做腐乳

金椒粉子

辣椒粉子不亏是名副其实的下饭菜

有了它不需要别的菜都能吃下白米粉

餐桌上，一口辣椒粉子一口饭

想必是很多人的童年回忆吧！

萝卜角

记得读大学的时候特别想念老家的萝卜条

专门让家人用罐头瓶给我装了满满一罐

那时候，这就是家乡的味道！

剁辣椒

剁辣椒也算是赤壁的特色小菜了

在赤壁的许多早餐店、饭店

你都能撞见它的身影

像小编就特别喜欢加在米粉里~

酸豆角

说起酸豆角

小编就想起了好吃的豆角肉沫饭

像早上吃粥或者吃米粉

用它来当配菜也是相当开胃

豆屎

以前的孩子们上学的时候

是没有老干妈的

大家都是带自家自制的豆豉

这些自己做的豆豉，吃起来更加放心

甚至比现在市面上卖的还好吃

酸菜

说起坛子菜，就少不了酸菜

而酸菜也被广泛用到菜品中

像酸菜鱼、酸菜羊肉锅、酸菜肉丝面……

吃起来味道咸酸，口感脆生，开胃极了

现在的生活水平提高了

一些坛子菜很多年轻人都不知道

网上也有声音说吃多了不好

但其实坛子菜是一种饮食文化的传承

更重要的是，它承载着无数人的童年回忆~

【今日话题】

以上这些小菜，你吃过几种呢？

你最喜欢的小菜又是哪一款呢？

本帖最后由雪宝宝于 2023-11-3 16:44 编辑

highway · 发表于 2023-11-3 21:41

学名叫豆豉，蒲圻话tiaoshi

zhjm209 · 发表于 2023-11-3 20:24

老一辈的人就是靠这些老菜活命的

疯狂的二狗子哥 · 发表于 2023-11-4 10:42

挑屎好恰

蔓紫青萝 · 发表于 2023-11-3 16:57

挑食的人，从小就是吃这些菜活下来的

專業潛水員 · 发表于 2023-11-5 08:49

jockey6668 发表于 2023-11-4 10:42
估计不是赤壁人，tiaoshi都不晓得。

学名叫豆豉，蒲圻话tiaoshi，这才是正解

jockey6668 · 发表于 2023-11-4 10:42

專業潛水員发表于 2023-11-3 17:14
豆屎？

估计不是赤壁人，tiaoshi都不晓得。

雪宝宝 · 发表于 2023-11-4 11:01

專業潛水員发表于 2023-11-3 17:14
豆屎？

哈哈哈，不是吗？我屋里都是说豆屎~~~~

万里垅 · 发表于 2023-11-4 11:16

土鸡蛋大妈 · 发表于 2023-11-4 18:28

雪宝宝发表于 2023-11-4 11:01
哈哈哈，不是吗？我屋里都是说豆屎~~~~

料屎

hskk · 发表于 2023-11-5 11:14

一样都少不了。

專業潛水員 · 发表于 2023-11-3 17:14

豆屎？

I.D · 发表于 2023-11-3 18:54

豆屎味怎样

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赤壁人从小吃到大的7种小菜，我不信你没有吃过~

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