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赤壁人从小吃到大的7种小菜,我不信你没有吃过~

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楼主
发表于 2023-11-3 16:42 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
人的胃是有记忆的
少时喜欢吃的食物,会留下烙印
许多年后也难以忘怀
而对赤壁人来说,骨子里的记忆
都在这些“小”菜里……
图源:一条龙菜市场↑

乳豆腐
豆腐乳算是一道很有代表性的咸菜了
奶奶说以前农村几乎家家户户都会做腐乳
当然了也不是特意去做,而是在做豆腐时
就留出一部分的豆腐,然后用它做腐乳


金椒粉子
辣椒粉子不亏是名副其实的下饭菜
有了它不需要别的菜都能吃下白米粉
餐桌上,一口辣椒粉子一口饭
想必是很多人的童年回忆吧!

萝卜角
记得读大学的时候特别想念老家的萝卜条

专门让家人用罐头瓶给我装了满满一罐

那时候,这就是家乡的味道!


剁辣椒
剁辣椒也算是赤壁的特色小菜了
在赤壁的许多早餐店、饭店
你都能撞见它的身影
像小编就特别喜欢加在米粉里~



酸豆角
说起酸豆角
小编就想起了好吃的豆角肉沫饭
像早上吃粥或者吃米粉
用它来当配菜也是相当开胃


豆屎
以前的孩子们上学的时候
是没有老干妈的
大家都是带自家自制的豆豉
这些自己做的豆豉,吃起来更加放心
甚至比现在市面上卖的还好吃


酸菜
说起坛子菜,就少不了酸菜
而酸菜也被广泛用到菜品中
像酸菜鱼、酸菜羊肉锅、酸菜肉丝面……
吃起来味道咸酸,口感脆生,开胃极了


现在的生活水平提高了
一些坛子菜很多年轻人都不知道
网上也有声音说吃多了不好
但其实坛子菜是一种饮食文化的传承
更重要的是,它承载着无数人的童年回忆~


【今日话题】
以上这些小菜,你吃过几种呢?
你最喜欢的小菜又是哪一款呢?
本帖最后由 雪宝宝 于 2023-11-3 16:44 编辑

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发表于 2023-11-3 21:41 来自0715圈 | 只看该作者
学名叫豆豉,蒲圻话tiaoshi
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发表于 2023-11-3 20:24 | 只看该作者
老一辈的人就是靠这些老菜活命的
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发表于 2023-11-4 10:42 来自0715圈 | 只看该作者
 
挑屎好恰
 
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发表于 2023-11-3 16:57 | 只看该作者
挑食的人,从小就是吃这些菜活下来的
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发表于 2023-11-5 08:49 | 只看该作者
jockey6668 发表于 2023-11-4 10:42
估计不是赤壁人,tiaoshi都不晓得。

学名叫豆豉,蒲圻话tiaoshi,这才是正解
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发表于 2023-11-4 10:42 来自0715圈 | 只看该作者
 

估计不是赤壁人,tiaoshi都不晓得。
 
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 楼主| 发表于 2023-11-4 11:01 | 只看该作者

哈哈哈,不是吗?我屋里都是说豆屎~~~~
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发表于 2023-11-4 11:16 来自0715圈 | 只看该作者
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发表于 2023-11-4 18:28 来自0715圈 | 只看该作者
 
雪宝宝 发表于 2023-11-4 11:01
哈哈哈,不是吗?我屋里都是说豆屎~~~~

料屎
 
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发表于 2023-11-5 11:14 | 只看该作者
一样都少不了。
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发表于 2023-11-3 17:14 来自0715圈 | 只看该作者
豆屎?
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发表于 2023-11-3 18:54 来自0715圈 | 只看该作者
 
豆屎味怎样
 
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