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本帖最后由 請叫我浮云先生 于 2014-1-25 14:29 编辑几个月没有回家，今天父亲生日，未能带一女朋友回去，真不孝。写了一堆，全删了， 突然不知道写什么好，索性什么都不写，
为您做一道最喜欢吃的酸菜鱼，以表孝心！
本帖最后由 請叫我浮云先生 于 2014-1-25 13:32 编辑
1 鱼洗干净，肚皮里的黑色东西一定要弄干净，不然吃着有腥味，然后切片 本帖最后由 請叫我浮云先生 于 2014-1-25 13:36 编辑
2，配料走起，酸菜，泡椒，干辣椒，花椒，姜蒜 ，香菜 本帖最后由 請叫我浮云先生 于 2014-1-25 16:17 编辑
3，鱼淹下，加蛋清，盐 ，料酒，胡椒粉，(这个是我自己加的，不喜欢的人可以不加，我是觉得去腥不错)还有我刀法不行 本帖最后由 請叫我浮云先生 于 2014-1-25 13:42 编辑
4油可以多放点，放配料 本帖最后由 請叫我浮云先生 于 2014-1-25 16:18 编辑
5。特别提醒，酸菜入锅前一定要多洗几次，不然很咸 本帖最后由 請叫我浮云先生 于 2014-1-25 13:47 编辑
6，加水，然后放点料酒，加点鸡精提鲜 本帖最后由 請叫我浮云先生 于 2014-1-25 13:50 编辑
7开锅后，放鱼，先放鱼头和鱼骨头，大火煮6分钟，改中火放鱼片，鱼片一下就熟了，一般放一点盐就可以了 本帖最后由 請叫我浮云先生 于 2014-1-25 13:55 编辑
8，起锅，放香菜，蒜末。干辣椒，花椒，锅里烧点热油，淋上面，香味就靠这个热油淋出来的 沙发，好吃