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請叫我浮云先生 · 发表于 2014-1-25 13:27

本帖最后由請叫我浮云先生于 2014-1-25 14:29 编辑

几个月没有回家，今天父亲生日，未能带一女朋友回去，真不孝。写了一堆，全删了， 突然不知道写什么好，索性什么都不写，
为您做一道最喜欢吃的酸菜鱼，以表孝心！

請叫我浮云先生 · 发表于 2014-1-25 13:30

本帖最后由請叫我浮云先生于 2014-1-25 13:32 编辑

1 鱼洗干净，肚皮里的黑色东西一定要弄干净，不然吃着有腥味，然后切片

請叫我浮云先生 · 发表于 2014-1-25 13:33

本帖最后由請叫我浮云先生于 2014-1-25 13:36 编辑

2，配料走起，酸菜，泡椒，干辣椒，花椒，姜蒜，香菜

請叫我浮云先生 · 发表于 2014-1-25 13:36

本帖最后由請叫我浮云先生于 2014-1-25 16:17 编辑

3，鱼淹下，加蛋清，盐，料酒，胡椒粉，(这个是我自己加的，不喜欢的人可以不加，我是觉得去腥不错)还有我刀法不行

請叫我浮云先生 · 发表于 2014-1-25 13:40

本帖最后由請叫我浮云先生于 2014-1-25 13:42 编辑

4油可以多放点，放配料

請叫我浮云先生 · 发表于 2014-1-25 13:43

本帖最后由請叫我浮云先生于 2014-1-25 16:18 编辑

5。特别提醒，酸菜入锅前一定要多洗几次，不然很咸

請叫我浮云先生 · 发表于 2014-1-25 13:45

本帖最后由請叫我浮云先生于 2014-1-25 13:47 编辑

6，加水，然后放点料酒，加点鸡精提鲜

請叫我浮云先生 · 发表于 2014-1-25 13:47

本帖最后由請叫我浮云先生于 2014-1-25 13:50 编辑

7开锅后，放鱼，先放鱼头和鱼骨头，大火煮6分钟，改中火放鱼片，鱼片一下就熟了，一般放一点盐就可以了

請叫我浮云先生 · 发表于 2014-1-25 13:53

本帖最后由請叫我浮云先生于 2014-1-25 13:55 编辑

8，起锅，放香菜，蒜末。干辣椒，花椒，锅里烧点热油，淋上面，香味就靠这个热油淋出来的

风之云彩 · 发表于 2014-1-25 14:17

沙发，好吃

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