自制果冻（苹果味）

海底飞 · 发表于 2011-9-15 09:37

本帖最后由海底飞于 2011-9-15 09:46 编辑

材料：鱼胶粉5克，苹果一个，白糖，凉开水。
没别的爱好，就喜欢自己弄点好吃的。今天休息，在家没事自制了一个大果冻。

为了尽可能天然、绿色、健康，没有使用成品果汁，而是用苹果自己榨汁。

切一些苹果丁备用

将榨好的苹果汁与凉开水混合共计100克

5克鱼胶粉加入50克凉开水中隔水加热化开

将100克果汁倒入鱼胶粉溶液中，加入适量白糖隔水加热。

完全混合后倒入果冻模中（没模用小碗代替），加入准备好的苹果丁

盖上保鲜膜放入冰箱内冷藏，凝固后取出就可以食用了。

李家二小姐 · 发表于 2011-9-15 10:01

看着就好吃，也想试试了，关键是鱼胶粉到哪里才有买啊。。。。

海底飞 · 发表于 2011-9-15 10:07

乐享生活.足下升辉发表于 2011-9-15 10:01
楼主真过细啊

过奖了，纯粹好玩。

海底飞 · 发表于 2011-9-15 10:08

李家二小姐发表于 2011-9-15 10:01
看着就好吃，也想试试了，关键是鱼胶粉到哪里才有买啊。。。。

我在武汉买的，淘宝上很多。

cbsfdajxk · 发表于 2011-9-15 10:09

好吃是好吃，关键是鱼胶粉的质量是否过关呀

现在的“地沟油”事件，让我们谈“食”色变

海底飞 · 发表于 2011-9-15 10:14

cbsfdajxk 发表于 2011-9-15 10:09
好吃是好吃，关键是鱼胶粉的质量是否过关呀

正宗的鱼胶粉是从鱼皮里提炼出来的，是纯天然的，不用添加任何东西。好的没有任何气味，劣质的有腥味。罗拔臣的是最好的。

瑞心如雪 · 发表于 2011-9-15 10:17

有点象猪皮冻

瑞心如雪 · 发表于 2011-9-15 10:17

成品有点象猪皮冻

海底飞 · 发表于 2011-9-15 10:24

瑞心如雪发表于 2011-9-15 10:17
成品有点象猪皮冻

其实是同一类型的东西，都是取自动物体内的胶质。正宗的鱼胶粉是用鱼皮做的，是纯蛋白质，不含脂肪等任何其他成分。也有的用不良商人用猪皮来做。猪皮冻是一道不错的凉菜，我家每年过年都要做。

法律师爷 · 发表于 2011-9-15 10:33

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