今天下班比较早，走到楼下的时候接到了老婆的电话，说她回娘家了，问我去不去。我说，累了一天了，一身臭汗，只想洗澡休息，实在是不想去了。
回到家里洗了个澡，舒服多了。到厨房找吃的，只发现了这个：
黄瓜、火腿肠、鸡蛋、番茄，外加一碗剩饭。
在外面跑了一天，实在不想出门了，一个人做菜也麻烦，想起前几天电视里做蛋炒饭的节目，正好现学现卖，就做个蛋炒饭。
一根火腿肠、半根黄瓜都切成小丁。
鸡蛋打散，加入剩饭搅拌均匀，让每一粒米饭都均匀地裹上蛋液。只用了一个鸡蛋，吃多了怕不好。
锅烧热，加入适量玉米油。我家一直都是吃玉米油，因为是非转基因的，而且可以减少胆固醇，比较健康。
中火烧热后迅速加入米饭，用筷子快速划动。这个动作一定要快，慢了米粒会粘在一起，口感就不好了。
米粒划散后，将锅中间的米粒向周围划开，露出锅底。将菜倒在中间，用筷子略炒一下，然后翻炒均匀。
加盐、胡椒粉，翻炒均匀后关火。
做这个蛋炒饭只最后盛饭的时候用了锅铲，整个过程都是用筷子在划炒，更容易使得饭粒颗粒分明。如果有葱，起锅的时候加点葱花会更香。
最后，那个番茄用来打了个汤，番茄皮做了朵花。
来个特写，是不是有点颗粒分明的感觉？
因为有小孩的缘故，我家的饭煮得比较稀，做蛋炒饭用比较干一点的米饭会比较好。
如果您一个人在家，不想做菜又不愿出去吃，何不象我一样来个蛋炒饭？
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狗仔卡
发表于 2012-8-9 14:48
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