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楼主
发表于 2014-11-5 12:20 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 风一样的少年丶 于 2014-11-5 12:22 编辑

青山正宗重庆冷锅鱼
地址:红钢城近双洞铁路桥路口。
这里一家“老成都冷锅鱼”不错!开了有一段时间了,隔壁左右街坊都知道,老板重庆口音,他家鱼肉鲜嫩的咧!爱吃鱼小伙伴快去吧!

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沙发
 楼主| 发表于 2014-11-5 12:23 | 只看该作者
老武汉骨汤水饺
地址:户部巷都府堤44号近中华路熊太婆水饺。
源自70年代大成路老菜场有名的水饺婆婆:熊太婆。如今婆婆年事已高,但手艺传到了第四代!鲜筒子骨炭火炜制6小时,汤白味浓;特选偏瘦猪前腿肉做肉馅,鲜且不腻;水饺皮薄爽口。纯正老武汉味!


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 楼主| 发表于 2014-11-5 12:24 | 只看该作者
循礼门资深炸鸡店
地址:京汉大道靠近亚心医院,循礼门长子炸鸡排鸡架子特别香,还有藕、蟹柳之类的素菜都好吃,种类很多,摆出来看花了眼有没有!很像在吃烧烤。


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 楼主| 发表于 2014-11-5 12:25 | 只看该作者
硚口第一肥肠面馆
地址:硚口路车站中山面馆。吃过全牛筋粉才能体会“牛筋拼牛杂”的实惠!全牛筋8、9块,双拼牛筋7块、附加肥肠若干,巨实惠!软烂却不失嚼劲的牛筋吃的真舒服啊!单价12元。

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 楼主| 发表于 2014-11-5 12:26 | 只看该作者
解放大道上的一指串串香
一指串串香(砂锅串串)属于重庆"一指"砂锅串串有限公司,成立于2004年,至今已有10年历史。此次首登武汉,在硚口区解放大道开业,最纯正的串串香来刺激你的味蕾。一指串串香采用土砂锅为容器,锅底采用牛骨头等多种食材熬制2天而成,保证每一锅底汤的原汁原味。 这家店根据每位客户的口味,以及四川重庆和武汉人口味的相似度,为客人特质秘制味碟,鲜味,微辣,中辣,至尊辣。原汁原味的汤底以及他们秘制的调料,确实是难得美味,特别推荐吃货尝试。这家店最近在网上评价很不错。
地址:硚口区解放大道182号(轻轨 汉西一路站 可直达)

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 楼主| 发表于 2014-11-5 12:26 | 只看该作者
光谷超赞吃鱼地
光谷世界城广场5楼18号我爱鱼头,鱼头造型独特,一枝独秀的立起。鱼嘴塞满了辣椒,从鱼嘴一撑整个鱼头就散开了,两个人点一个绝对够吃,亲爱的臭豆腐,豆腐磨成渣酷似汽水肉,加两个蛋撒上碎剁椒分量十足。蒸透的肉超好吃,一大碗扣肉,真心肥烂却不腻。

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 楼主| 发表于 2014-11-5 12:28 | 只看该作者
户部巷的油炸小面窝
位于户部巷小吃街,特色风味小吃,面窝始制于清光绪年间。当时汉口汉正街集家咀附近有个卖烧饼的,名叫昌智仁,看到卖烧饼生意不好,就想办法创制新的早点品种。经过反复琢磨,他请铁匠打制一把窝形中凸的铁勺,内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆,撒上黑芝麻,放到油锅里炸,很快就做出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致,吃起来厚处松软,薄处酥脆,很有味道,昌智仁称之为面窝。在武昌自由路的户部巷,谢荣德炸的面窝,配料讲究,用的是优质大米,掺一定比例的糯米,用香麻油,加葱花、芝麻、姜末作料。他不惜工本,做出的面窝自然与众不同,一投入油锅就香味四溢,吃起来更是焦脆适度、香酥并重,因而被人们誉为谢氏面窝。

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 楼主| 发表于 2014-11-5 12:34 | 只看该作者
周黑鸭,武汉三镇店铺很多。采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭“味道的确很好”,刚入口时“有点甜”,然后“越来越辣”,吃完了“嘴边还留有余香”,它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特点,而且肉质精到、鲜嫩诱人,不仅闻的香,看了更让人欲罢不能,急于品尝;还因其色泽黄黑而得名,其味悠远,甜中带辣,辣中带麻,麻中带香,香味入骨,常使人垂涎三尺,食之不忘。周黑鸭选用专供白条鸭以数十种中草药卤制,药味入骨,使先前的鸭由白变黄,再由黄渐渐变黑,成品黑中带黄,色泽光鲜,令人食欲大开;再加入精选上乘辣椒、花椒等调料,甜而不腻,辣而不燥,麻而不涩,入口美妙无穷,妙不可言,肉和骨头都可吃,非常适合啃食、下酒,是难得的休闲美食;另外,周黑鸭肉性凉,配以甘草、肉桂等中药卤制后,可清肝火、去内热,预防癌症、高血压等病症,还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等,是人见人爱的鸭子美味,风靡武汉三镇,畅销全国。

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 楼主| 发表于 2014-11-5 12:37 | 只看该作者
蔡林记是一家经营热干面系列小吃为特色,近百年的老字号小吃面馆。其热干面,晶洁爽口,味道鲜美,深受广大市民的赞赏,享有武汉名小吃的美誉。而今,热干面已遍及江城,历久不衰,武汉人吃早餐,更是离不开这一种具特色的面食。1930年,家在汉口满春路口的武汉黄陂人蔡明伟夫妇打出“蔡林记”的招牌经营热干面。首届中国面条文化节上,武汉蔡林记热干面被评为“中国十大面条”。

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 楼主| 发表于 2014-11-5 12:41 | 只看该作者
四季美汤包
四季美汤包是湖北武汉著名的汉族小吃,属于苏式汤包。笼汤包,原是下江风味的小吃食品,清末民初就曾溯江来到江城,适应汉口居民宵夜的习惯。1922年汉阳人田玉山,在后花楼交通路对过一个侧巷内,开了个熟食店,经营小笼汤包和猪油葱饼。这个所谓店,是个只有几张半圆桌靠墙摆设的小而窄的店堂,开始叫“美美园”,后来看到迥龙寺、长堤街有两家下江馆子,挂出早已著名的“四季美”的招牌,田玉山想美美园店虽小,但地处闹市区,也有意改换招牌。不料他的侄子田泽春竟在隔壁开店,打起“四季美”的牌号,激怒了他,索性挂出了“老四季美”的招牌了.

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