三国“精武鸭脖”卤菜——乌托邦出品

卢样样 · 发表于 2013-10-22 16:16

本帖最后由卢样样于 2013-10-22 16:29 编辑

科普一下：卤菜起源？
卤菜最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀（公元前221年）到明代的历史阶段。秦代蜀郡太守李冰当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。
到西汉时，由于井盐的大量开采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的饮食习惯已经初步形成。
川卤在唐朝时已经迈了一大步。唐朝的迁客骚人们为了找到诗的灵感，都喜欢在写诗时饮酒。宫廷的饮酒作乐都无不与酒有缘。这样就促进了川式卤菜的进一步发展。
到了明代，人们的饮食习俗注重养身食疗。特别是明代的《饮膳正要》和《本草纲目》的问世，促进了朝野人士更加重视食疗。由于记载的药料中有些即能防病、治病、又能产生香味，达到调味的目的，所以大部分都被作为卤菜调料。
现在卤菜进入了空前的繁荣昌盛时期。

卤菜一直是我的最爱，但是赤壁的卤菜不是味道不好。

就是怕不干净，这家卤菜是在三

国街馋嘴鱿鱼旁边，他家的土豆我觉得是很入味，好吃！现在天气凉快，东西卫生相对也好一点，大家不妨试试，不过不要放辣椒，你会辣死的，起码我受不了！辣，慎重！

其实老板的味道也很好，没有必要山寨一个精武，希望能做出自己的特色，最好叫“”乌托邦“卤菜，旁边有两家不错的小吃，你看

慧行小国 · 发表于 2013-10-22 16:18

阿呀呀一下子换了口味了呵呵有没有酒哇？

卢样样 · 发表于 2013-10-22 16:21

慧行小国发表于 2013-10-22 16:18
阿呀呀一下子换了口味了呵呵有没有酒哇？

你说的很有意思，我一下换了重口味

慧行小国 · 发表于 2013-10-22 16:22

卢样样发表于 2013-10-22 16:21
你说的很有意思，我一下换了重口味

呵呵俺喜欢重口味的豪爽大气

热线跟帖局局长 · 发表于 2013-10-22 17:04

菜不小心吊到酱油里面去了

卢样样 · 发表于 2013-10-22 17:08

yuwenpeng1985 发表于 2013-10-22 17:04
菜不小心吊到酱油里面去了

真没，那光线问题

帅得不明显 · 发表于 2013-10-22 18:21

这家做的东西我都有恰过, 说实话,他家做的鸭脖子味道不怎么样.
但是鸭肝和卤干子做到蛮好. 放的辣椒也确实辣, 不过还可以提受.

卢样样 · 发表于 2013-10-22 20:57

帅得不明显发表于 2013-10-22 18:21
这家做的东西我都有恰过, 说实话,他家做的鸭脖子味道不怎么样.
但是鸭肝和卤干子做到蛮好. 放的辣椒也 ...

是我觉得土豆不错，不过太辣

卧虎 · 发表于 2013-10-23 08:46

我也吃不了太辣的

卢样样 · 发表于 2013-10-24 15:44

卧虎发表于 2013-10-23 08:46
我也吃不了太辣的

可以让她不要放辣椒

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