99.9度自助餐厅近日顾客提出的问题

99.9度自助餐

99.9度自助餐厅近日针对顾客提出的问题，店主在这里一一的回答。
首先，我非常感客各位食客来我店观光与咨询。

1、客人问，自助餐厅吃些什么？
本自助餐厅所有素菜与荤菜品均放在保鲜柜内，（目的是卫生考虑，如果我摆在外面，客人进来和本店员工走进走出都会有灰尘，这样卫生程度不够高。也有人会问，那放在保鲜柜里就卫生吗？我能回答你的是，相对会卫生很多，保鲜柜每天都清理和清洗，我都有用英国MILTON消毒片清洗。食客们可以上网查一下这个品牌的东西，全部是店主海淘回来的。）保鲜柜内的素菜都是在赤壁市西湖菜市场每日拿货回来清洗干净的，均为新鲜品。荤菜类牛肉与鸡胸肉，牛肚、肥肠、排骨、黄喉、牛百叶、都是在菜市场拿的新鲜货回来自已抹料而成。鸡爪、鸡尖是冷冻品，每天提供的盐焗鸡腿都是新鲜的然后拿回来制成的。然后里面的撒尿牛肉丸、墨斗丸、包心芝士丸、火锅煲、牛筋丸、小玉米花肠、鱼腐、蟹柳棒、章鱼粒、马面鱼、墨鱼仔都是本店主从广东调过来的货。（本店主广东也有一家店，都是从那边调货过来的）。其次还有很多甜品和一些炒菜类，店主每天会在LED板上罗列出来。

2、你们是自助餐厅，自助式的火锅，怎么还要出锅底费？
首先，店主认可你们的说法。外面的自助餐厅是有些不收这块费用，但是其它地方的自助是炒菜类加甜品，寿司式，海鲜式，烤肉式，我们是火锅式的。也有食客会说，外面也有火锅式的，店主也见过很多。外面的火锅都是一人一小锅，里面有的是全辣也有的是清锅，但是他们的料店主一定不能保证。99.9度的辣锅式火锅全部采用纯正菜籽油加数百种中药材和香料炒制而成同，绝对不存在什么假品或者是用老锅油或者是地沟油之类，店主自已不认可的食材一定不会提供给客人食用。我们用的菜籽油是新店买的纯菜籽油，8.5元/斤，店主炒一锅料用油200斤，香料数百种1680元的香料，另外还配有大辣椒和其它食材。炒一锅料用一罐煤气。我的料就在我门店外炒，有兴趣的食客可以在我炒料的时候为我店门口观看。可以与我联系（13477797698）。

3、所有菜品是不是都是自助式？
本餐厅所有菜品全部是自助，按人头收费。

4、酒水是不是免费？
本餐厅提供了不下4种以上的饮料，全部采用自熬或者是榨汁机打出来也有水调的饮料。本店也有泰国或者是马来西来的进口饮料，进口饮料是自已买单。酒是自费，酒是根据商超什么价格我就是什么价格提供，绝不像你们认为的餐厅或者酒店内的酒就贵。这不是店主的主赢，我也无须在这一块赚食客们的钱。

还是我们的宗旨让广大食客吃得开心和放心！

cm86314

楼主已经在开业不久去店里吃过··知道一直在改进··态度非常诚恳服务好··但是我是一个从06年开始吃各地自助餐从18-498元  改天去店里吃提点意见如果觉得实用可否免费···1、楼主是否从广东回来受那边自助行业启发感觉赤壁没有开的···2、楼主广东待太久回来之前未对赤壁市场进行调查··3、楼主缺乏自助餐厅经营经验···4、楼主不了解顾客对自助餐的需求加工特色单一·定价定位没做好

cm86314

{:soso_e121:}

99.9度自助餐

弹子 发表于 2013-9-26 17:57
应该推出单人份的品种，29元打包带走那种，
你们店小，必须以量盈利，
大城市，这样的单间四十平门店，位 ...

谢谢你们的建议！

弹子

应该推出单人份的品种，29元打包带走那种，
你们店小，必须以量盈利，
大城市，这样的单间四十平门店，位置好的，年租金近十万，一般是沙县小吃和兰州拉面多，人流大，种类多，吃的快，营业时间长，还有外卖送餐，
感觉你们还是经验不足，可能昙花一现哦，{:soso_e141:}

赤壁团GO网

丁云在天 发表于 2013-8-4 12:28
在哪里？我路过永邦那里么冒看到，，，难道躲在角角里在？？？？？？？？

可以在我们赤壁团GO网上可以看到，而且有详细说明，团购更优惠哦

宁宁妈妈

帅得不明显 发表于 2013-8-5 22:31
还是不怎么清楚.  楼主是不是没有说清楚消费呀?
是自助餐,怎么还分自助火锅,我自助餐.  是不是两者只能 ...

那锅底多少钱啊

煮酒论金

raohui1522

在那里啊！我在家的时候怎么都没有看到啊！多少钱一位啊

99.9度自助餐

帅得不明显 发表于 2013-8-5 22:31
还是不怎么清楚.  楼主是不是没有说清楚消费呀?
是自助餐,怎么还分自助火锅,我自助餐.  是不是两者只能 ...

可以看我发的贴子，店主回答客人的问题贴。

99.9度自助餐

无名百姓 发表于 2013-8-6 03:33
店主很认真，我每天都在关注你们的动向

谢谢你的赏脸。有时间欢迎过来品尝。