砖茶厂过去、现状、走向及与普洱茶的对比

赤者

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好详细啊。。

赤者

是的，请往下拉，可看完全篇分析报告，谢谢参与！

冰点-----《再现中俄草原茶路》
http://wenku.baidu.com/view/2d4e8eeb19e8b8f67c1cb9cd.html

恰克图，蒙语为：“有茶的地方”。邓九刚可曾到过这条茶路的源头？....

恰克图城

口是心非.

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赤者

时下大伏天，正值每年压茶旺季，砖茶厂又已经罢工半月余。等米下锅的茶厂工人们心急如焚的搜寻着兼职或打零工的机会希望能将生计维持下去。每每提及浙商董事长，皆众口一词---------不在此山中，云深不知处哦....看到这篇分析报告，我不禁想要问问这位大手笔收购砖茶厂的浙商董事长-------您不会也是在继承勾践的不朽大道------忍辱负重吧？！

赤者

     川字茶的记忆

类别：民间传奇  作者：刘文忠 [个人小说集]　日期：2011-3-26 1:37:15　按 ← → 方向键翻页
编者按：在文中了解到了一种自己以前不知道的茶，呵呵，感谢作者的文字。祝写作愉快。
　　我在农村生活了整整三十年，农村人十分纯朴厚道，一大碗川字牌老砖茶就可以招呼好客人。
　　大集体时代农村虽然穷得叮当响，不吃醋酱油可以，没有川字牌老砖茶可不行。
　　那时家家户户过年时，供销社才供应五角钱一小块川字牌老砖茶，有的人家不买四角钱的供应酒，这川字牌老砖茶非买不可。
　　逢年过节，家里来了尊贵的客人，滚上一大锅烫嘴唇的茶，热热乎乎喝起来。川字牌青砖茶是我国独特的传统产品，生产历史悠久，知名度高。
　　川字老砖茶以鄂南山区优质老青茶为原料，按传统工艺精制加工而成，不含任何添加剂。其形扁平呈长方体，紧结平整，汤色橙红清亮，香气纯正陈香，滋味醇和浓厚。具有青砖茶特有的口感和风味，具有生津止渴、清心提神、暖身御寒、消脂祛腻等饮用及保健功效，是高寒高脂饮食人群和渴求瘦身与保健人士的最佳饮品。
　　如果条件好，砖茶如熬制后加入奶汁即成独具草原风味的奶茶，深受国内外饮用者欢迎。还有的人家自己做上一些炒米，泡上滚烫的奶茶，浓郁的香味飘满屋子，让人食欲大开，吃饱了一整天不饿。
　　川字牌老砖茶由于紧压成型后，仍存后续慢发酵过程，因此其香气是越陈越香，其滋味浓酽滑润，其外形色泽愈陈愈红，放个三年五载也不会变质。
　　如果你到内蒙古草原，好客的主人就会熬香甜的奶茶给你喝，肥嫩的手抓肉给你吃。当你捧着诚心而来，主人就会让你满装着草原的深情而去。
　　河套的奶茶飘香，喝奶茶长大的我对陈年旧事历历在目。我百感交集无言表述，我用草原民族饮敬酒的方式虔诚地双手举杯，伸出右食指醮一点奶茶朝上中下弹出，意为感激上苍大地和同胞的厚爱，然后饮下这杯凝聚着南北乡土精华和深情厚意的奶茶。
　　坎坷的人生使我渐次明白了一个道理，恋故土，爱家乡，享受人生，又可以使我们精神得以升华。

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分析的很详细的一片报告，建议应该给相关领导看看！

赤者

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            羊 楼 洞 之 歌                                    2011年04月24日 22:10
                                                 来源：光明网
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      羊楼洞，一座锁在深山中的古镇。今人对其不甚了了，或者不屑一顾。然而，在明清时期，她有过万邦来朝的辉煌，即使在三十年前，她也是声名远播，有过外贸出口基地的荣耀。在俄罗斯出版的世界地图上，没有汉口（武汉市），却有羊楼洞的赫赫大名。
      羊楼洞坐落在赤壁市西南二十六公里的松峰山中。山顶，劲松挺立，昂首云天。山腰间，浓密的茂林修竹，一望无际，有如巨大的绿色画屏，把这里装饰成绿色的世界。每到早晚时分，百里峡谷间，悄然飘起薄薄的云雾，丝丝缕缕，缠缠绕绕，飘飘荡荡，朝霞夕照下的众山群峰，显得神秘莫测。山脚下，一条流淌着清亮泉水的小溪，从万山丛中蜿蜒而来，弯弯曲曲，叮叮咚咚，一路欢唱着绕镇而过，奔向与大山相接的万亩茶园。古镇之南，有一口古井，泉水清冽甘甜，永不干涸。传说是大慈大悲的观世音菩萨，为保这里的山民与茶树不受干旱之苦，埋下宝瓶，化为泉井。朴实勤劳的山民，为感谢观音的恩赐，将井取名为观音泉，并在这里修建了圆通寺，终日香火不断。
       本来，南方人不擅养羊。因此地洞多泉丰，林茂草肥，山民们为充分利用资源，便在楼后垒圈养羊，以佐餐席之美。久而久之，这里就叫羊楼洞。没想到，他们这一不经意之为，日后与食羊族结下不解之缘，不仅为自己造就了百年辉煌，也为民族团结国际交往创造了千秋佳话。当然，使羊楼洞人风光盖世的不是羊，而是茶与竹。
       中国是茶的原产地。从神农尝百草而知茶的功效后，炎黄子孙就开始种茶饮茶。据记载，羊楼洞种茶的历史可追溯到汉代。由于这里的自然条件得天独厚，所产茶叶品质优异；用这里的泉水制茶更是拔珍领异，成为茶中佳品。据说，湖北美女王昭君奉旨出塞，随身带去了湖北的茶叶。长期食用牛羊肉的蒙族人饮茶后，顿感神清气爽。此后，牧民饮茶在万里草原渐成风尚，以至“宁可三日无粮，不可一日无茶。”贩茶之业，成为商家获利的重要方式。“一斤易一羊，十斤易一牛。”可见，茶叶在当时的珍贵与身价。为了感念昭君的功德，蒙族人民将湖北茶叶作为他们的首选，尤其钟爱羊楼洞用泉水制成的青砖茶。羊楼洞人为了彰显泉水之功，在茶砖上凸印“川”字。川者，水之喻也。哪怕不识汉字或眼花老人，只要一摸川字，就会慷慨解囊。川字牌洞茶，在蒙族人及北亚各族人民心中，竖起了一座信誉的丰碑，世代相传，一直高耸到今天。
       更值得羊楼洞人自豪的是，在全国千百种茶叶中，只有羊楼洞的茶叶两次得到皇帝与领袖的关爱。第一次是朱元璋的军士征战沙场时，普遍染病，因羊楼洞籍军士随身所带茶叶而祛病康复。朱元璋登基后，赐名羊楼洞茶为“松峰茶”。第二次是毛泽东主席访问苏联时，送给斯大林的礼品茶就是“松峰茶”。
       难以置信，在人口稀少的古代，这个偏远狭小的羊楼洞，竟然聚集了四万多人。他们之间有许许多多来自全国各地和10多个国家的茶商。他们用不同的文化和滚滚财富，促进了古镇的繁华；他们用源源不断的车马，从这里运走山水灵秀凝成的砖茶。砖茶从羊楼洞起运到20多公里外的新店装船，直出长江，又经海运至天津，或运往朝鲜、日本，最多的则是运至通州，再以车马运至张家口整理分装，然后，用长长的驼队一路风尘，运至遥远的大草原和俄罗斯。舟车相接，蹄帆交替，人类的需求、坚韧与智慧，开创了一条遥遥万里的茶马古道。羊楼洞人万万没有想到，他们山中的一片绿叶，一滴泉水，给世界人民带去了欢愉，也使他们融入了世界文明。
      中国的茶文化，曾深深地影响过日本，羊楼洞的茶叶，也曾滋养过大和民族。可是，上世纪三十年代，凶残的日本军国主义者，在疯狂践踏神州赤县的同时，也惨无人道地炮轰过与世无争、与人为善的羊楼洞，使这颗山中明珠惨遭破坏，从此繁华褪尽，风光不再。当然，羊楼洞人不会屈服。他们有山一样的脊梁、竹一样的气节、松一样的坚挺。激愤之下，他们伺机袭击倭寇。他们撬铁轨、炸桥梁、袭兵营、劫辎重，让侵略者得到了应有的惩罚。更奇的是，葬于故乡的唐代名将雷万春的英灵也屡屡显灵。当日军的战机飞临羊楼洞时，不知从哪里突然飞来数万只乌鸦，遮天蔽日，直扑机群，日机望而生畏，惊慌逃离。日军进山扫荡时，大雾迷漫，阴风怒吼，日军不知所终。当时，驻守长沙的抗日名将薛岳亲书“声赫”、“濯灵”匾额，旌表雷将军显灵助战之功。
      直到1949年，羊楼洞人才跟随中国人民一起站立起来，在废墟上重整家园，极力追回远逝的昌盛。在党和政府的关怀与支持下，羊楼洞人不仅使茶业得到了恢复和发展，而且开发了竹产业和竹文化。他们生产的竹筷和竹扇及其它竹编工艺品，畅销世界各地。大大小小的竹扇上，画着一只或数只蝴蝶，深受外国人喜爱，“筷子走五洲，蝴蝶飞四海”之誉，传诵一时。至上世纪八十年代初，羊楼洞镇从事竹制品的工匠、画师就达数百人。还有名重鄂南的蒲圻师范，汇聚了数以千计的湘、鄂、赣的莘莘学子。朗朗的读书声，吹响了古镇青春焕发的嘹亮的号角！一批又一批“学为人师，行为世范”的青年男女，从这里奔向闹市，奔向僻壤，撒播知识的种子，点燃文明的火苗，为祖国培养了万千桃李，为羊楼洞争得了无尚荣光！
     然而，曾几何时，称雄数百年的茶厂迁走了，享誉四海的扇筷厂消失了，盛极三省的师范学校也移址市区！作为镇级行政机构亦已撤销。……羊楼洞的人口，一下子锐减至2000余人，而且，多为老弱妇幼！
        羊楼洞，萧条了！衰败了！
       走进昔日号称“小汉口”的古镇，不禁悲从中来。青石铺路的主街，长约一公里，贯穿南北，数条小丁字街巷，依主街向四周辐射。大街小巷的高房低屋，均为青砖灰瓦，典型的明清风格。街道上，冷冷清清。沿街的住户，大多关门闭锁。偶见几户人家开门，或是银发飘拂的老人坐在门口闭目养神。或是几人围坐，桌上的麻将噼噼啪啪，象是在驱赶门前冷落车马稀的寂寞。高大厚实的木门上，是斑斑驳驳的暗漆，象是特殊的文字，记录着昔日的富贵繁华。青石板上，是深深浅浅的车痕蹄印，令人犹见车轮滚滚，犹闻马蹄跶跶。谈起当年，老人们会立马双目放光，一脸骄傲：当年这里有二百多家茶庄，一百多家旅馆，还有许许多多茶楼、酒楼，真是灯红酒绿、歌舞升平。
      在古街的反背，是一条现代商业街。但令人不解的是，竟然没有一家茶叶店，也没有一家茶馆！到一住户家，向有“泡茶待客”传统的羊楼洞人，家里竟然没有茶叶，而只为每位客人倒了杯白开水！这里是“茶都”啊！这里是在茶马古道的源头啊！一位70多岁的老人说，他已经多年不喝茶了。问他为什么，他说：茶场都卖给外地商人了，喝它干什么！
         羊楼洞，全国多少个地方，在改革开放的春风里，蓬勃向荣，平地崛起，而你，为什么反而一落千丈呢？
         羊楼洞，你有青山绿水，你有美名盛誉，这是最宝贵的资源。难道你就不能奋然跃起，再展雄风，与山外的客商或一决高下，或联手共进吗！
      祸兮福兮。羊楼洞的明清古街，而今成了宝贵文化遗产。国家已将其列为国家级重点文物保护单位。某电视台正在筹拍以羊楼洞为背景的三十集电视剧《茶道》。武汉某公司正在规划，在这里建设中草药种植基地、中医药文化博物馆和中医药养生基地。

             羊楼洞，你将迎来又一次鼎盛。
             羊楼洞人，你能把握住机遇吗？

                                                                                                    (陈天生)
羊楼洞

明清时代运送砖茶的鸡公车，石板街上碾压下的深槽就是它们的真实见证。

我是和谐社会的产物。

大清光绪年茶砖加工生产幻灯片

大清光绪年茶砖加工生产幻灯片 2008年12月19日人民网·天津视窗（光绪年间幻灯片 从伦敦“飞”回天津） 日前，家住天津河东区万东路的王佩珅先生通过网友从英国伦敦嘉士德拍卖行拍得一组光绪四年时制作反映当时中国南方城镇风貌的幻灯片，共45张。幻灯片是用玻璃制作的，其中一张上面标有生产厂家，是一家英国幻灯片制造商。每张幻灯片上都画有一张反映光绪年间中国南方的城镇风貌的图画，有当时人物形象、建筑和一些手工艺产品的制作过程。（张静） 历经波折我在09年9月有幸收藏了其中一张 “46号”、“Pabeing brick tea”、“china and the chinese”。 彩色的伦敦大公司制作,精美,好看 内容我本人估计是：大清光绪年四年 六月(1878年)，湖北茶砖加工生产情况 《蒲圻志》中有关茶叶的记载辑录 一，概述中：1，早在唐宋，境内就有人工植茶，并销往边疆。清朝为产茶鼎盛时期，羊楼洞销往武汉的成品茶最高年份达五十万担，价值白银1300余万两。2，全县有茶园面积4.54万亩，年产松峰绿茶3500吨，1982年被列为全国18个重点产茶县之一。 二，大事记中：1，1875年，王春琛在县城开办“兴隆茂茶厂”。2，1920年羊楼洞“长盛川”老板张仲山（山西人）从武汉购得就火车头一部，供压制砖茶动力之用。3，1953年8月，羊楼洞砖茶厂迁赵李桥，改名“湖北省赵李桥砖茶厂”。4，1863年（清同治二年），俄商在羊楼洞、洋楼司开设茶行。 三， 卷六，特产，茶叶： 1，建国前茶叶：本县种茶历史悠久，宋景德年间（1004—1007）已有成批茶叶运往边疆，在张家口与内蒙一带进行茶马交易。清代蒲圻文人周顺倜所作《莼川竹枝词》中说：“三月春风长嫩芽，村庄少妇解当家。残灯未掩黄粱熟，枕畔呼儿起采茶。”“茶乡生计即山农，压作方砖白纸封。别有红笺书小字，西商监制自芙蓉。”早在乾隆51年至60年（1786—1795），山西大茶商“三玉川”、“巨盛川”来羊楼洞设庄收茶压砖，每年生产帽盒茶近8000担。道光年间（1820-1850），先后有俄德日等外商洋行和汉口、镇江、天津及广东商人也闻风来羊楼洞经营茶庄，羊楼洞遂成为省内著名茶叶市场。 原料除了羊楼洞一带外，还来源于湘鄂赣边区的临湘、修水、崇阳、通城、咸宁等地。道光二十年羊楼洞有红茶号50多家，年产红茶5万担，道光末年（1850年前后）增加到70余家，年产红茶15万担。光绪初年是羊楼洞茶叶加工极盛时期，茶庄达80余家。清末，全镇尚有茶庄48家。津商、沪商、汉商和本地商人专门收购和加工绿茶，年收购近2000担；晋商专门为边销压制砖茶，年收购老青茶34万担；粤商专门为外国洋行收购和加工红、黑茶，年生产红茶10.5万担、米砖1.1万担，黑砖26万担。 民国初期，羊楼洞尚有砖茶厂30余家，年制砖茶30余万担，生产红茶10余万担。第一次世界大战爆发后，红茶销路一落千丈，茶农相继改种老青茶，专为压制提供原料。民国九年，全县有茶园53900亩，年产茶8.64万担。此后数年间是羊楼洞茶叶加工极盛时期。战后，外国人全部离开羊楼洞，茶庄几为晋商垄断，每个茶庄拥有数十万至百万 元不等的雄厚资本，老茶庄尚有16家，年产砖茶17万余担。民国17-22年，羊楼洞静汉口输出的砖茶年均达30万担。民国25年，羊楼洞只剩晋商义兴等5家茶厂，年产砖茶4.2万担，本县茶园面积也相应减少。抗战期间，茶园几乎荒芜。抗战胜利后，羊楼洞茶区（包括洋楼司及咸宁柏墩等地）10余家茶厂仅存4家。民国36年仅有一家茶厂开工，当年产红茶砖、青砖茶各5000担，下半年，民生茶叶公司茶厂仅压制老砖茶2000余担。到1949年，全县仅有茶园3100亩，产茶4000多担（200吨）。

赤者

湖北省现代茶业精深加工观察："茶"已不是那个茶——我省现代茶业精深加工观察发布时间: 2011-07-13 06:37 来源: 荆楚网 进入电子报

湖北日报讯 记者彭明星 通讯员尚祥杰 钟平

　　茶为“国饮”。自古以来，茶叶作为一种传统饮品，深受人们喜爱。
　　而今，这种传统已经随着茶产业的发展被颠覆。7月3日，参加全省现代茶业精深加工现场会的代表，在新建成的萧氏集团茶产业高新科技工业园，饶有兴味地品鉴了他们开发的茶食品。那散发着绿茶清香的茶月饼、茶糕点、茶苕酥、茶冰淇淋，让大家一饱口福，眼界大开。
　　省农业厅厅长祝金水表示，要围绕“喝茶、食茶、用茶”狠下工夫，开发多元化茶产品，促进茶产业提档升级，实现传统茶业向现代茶业新跨越。
　　日本茶产业的启示
　　“很多同志到日本考察过茶产业，感慨万千，深受震撼。”省政协副主席陈柏槐说：“同样是茶叶，可他们以茶叶为原料加工茶饮料、茶食品、日用品、医药类，一直拓展到电器、建材、化工等众多领域，茶产业的深度开发，综合利用已经延伸到人们生活的方方面面，茶产品附加值增加了几倍到几十倍。”
　　目前，日本茶饮料企业达10多家。2008年日本茶饮料产值9105亿日元，折合人民币728亿元。
　　与日本茶产业比较，我省茶园总面积322万亩，是日本的4.3倍；总产量16.6万吨，是日本的1.5倍，但在深加工转化增值上，日本仅将30%的茶叶（主要是中低档茶）转化为茶饮料及其他制品，综合产值就达728亿元，加上初精制茶总产值350.4亿元，合计1078.4亿元，是我省的10多倍。
　　据专家测算，中低档茶提炼加工茶多酚，可以实现增值3至6倍；中高档茶加工茶饮料，可以实现增值20倍以上。“发展现代茶业精深加工前景广阔，大有可为。如果赶上日本，我省的小茶产业就可成为千亿元的大产业。”祝金水满怀希望地说。
　　我省茶产业的优势
　　湖北是“茶圣”陆羽的故乡。说到种茶，无论是历史，还是气候环境，湖北人都值得自豪。
　　尤其值得高兴的是，近几年，省委、省政府高度重视，我省茶产业发展步伐加快，成效明显。
　　在全国的地位逐步凸显：茶园总面积仅次于云南、四川，位居第三位；产量仅次于福建、云南、四川，位居第四位；产值仅次于福建、浙江，位居第三位；规模效益居中部六省第一位。
　　产业布局调整优化：基本形成以鄂东的大别山区、鄂西南的武陵山区、鄂西北的秦巴山区以及鄂南的幕阜山区为主的四大优势集中产区，初步形成了“一乡一品，一区一业”的茶叶板块新格局。
　　品牌整合成果喜人：2009年，采花、萧氏、川字牌等3个商标被国家工商总局认定为中国驰名商标。采花毛尖、萧氏茗茶、武当道茶、恩施玉露等一批品牌茶的知名度和竞争力越来越大。
　　产业化经营加快推进：全省已拥有像萧氏茶叶集团这样的国家级农业产业化重点龙头企业3家，省级龙头企业24家。
　　谈到这些，祝金水说：可以毫无愧色地讲，湖北已成为名副其实的茶叶大省。这为加快推进我省现代茶业精深加工奠定了坚实基础。
      （略）

赤者

[audio][/audio]     《 八千里古茶道 二百年俄商情  》（07年）http://wenku.baidu.com/view/a8cceac6aa00b52acfc7ca00.html