【食品安全】赤壁刘一手对消费者的承诺

笑语轻尘

尚品男人 发表于 2011-8-3 23:45
记住了就有折扣打！哈哈
今晚就有个小美女来 在收银台说出我们的价值观和经营理念  给的是VIP贵宾折扣！

呵呵呵，下次去的时候先默念一百遍。

尚品男人

笑语轻尘 发表于 2011-8-3 23:49
呵呵呵，下次去的时候先默念一百遍。

哈哈   很好记的~！

小罗

有胆量提这个事   估计也是有胆量接受全民长时间的考验与监督的    如果有疑问    不如大家一起监督啊

hbdyp

不管新油 老油，我个人认为：当中国传统饮食文化和当代法律发生冲突时，传统还是要为法律让路。因为现在要提倡法治社会。。。至于老油能不能作为火锅底油用，这完全要看市场是否有这个需求，但商家必须提前告知消费者。

冷月清风

我相信。。。。。。

浪曼赤壁

这次回去吃过一次“刘一手”，味道不错，其实也与很多川味火锅大同小异，无明显特色，属于重口味，我个人比较喜欢。
至于是否是“老油”，这个我根本不会去关心，也无法证实。因为，当你选择了去消费，无非就是花钱买个开心，吃得爽了，喝得爽了，辣得爽了，聊得开心了就可以了；作为消费者，只有监督，没有监管的功能，这还是重庆，赤壁相关食品卫生部门的职责。
客观题外话：
老板在赤壁开家火锅店，一是赚钱，二是丰富赤壁人民口味，有何不妥，如果“油”有问题，那是赤壁人民的不幸，更是店老板的不幸。 不巧，新张不久，便将“刘一手”置于风口浪尖，寄希望赤壁人民与店老板冷静对待。
关于火锅“老油”问题，给店老板一些中肯建议：
1.向重庆刘一手餐饮管理公司索取质量检测报告并公示避嫌。
2.向赤壁市食品安全机构申请进行质量检测并公示。
3.不降价，不促销，这些商业噱头不合时宜。
4.坚持做好店面卫生，提高服务水平，保证生鲜。
5.丰富锅底种类，增加“独家秘制锅底”，厨师学习自制底料。
6.承诺市民，拉横幅。
7.效仿成都部分火锅店，提倡一次性锅底，引进品牌有保证的浓缩底料。（如果刘一手总部允许的情况下）
8.川味火锅在赤壁普及度不高，建议增加赤壁地方菜：藕尖，红薯藤，肉糕，炸藕丸，炸藕夹，小面窝，三角糍粑，鱼划水，炸鱼皮等等。

浪曼赤壁

浪曼赤壁 发表于 2011-8-9 12:23
这次回去吃过一次“刘一手”，味道不错，其实也与很多川味火锅大同小异，无明显特色，属于重口味，我个人比 ...

谈不上内行，只是一个比较敢想的人。

赤壁刘一手火锅

浪曼赤壁 发表于 2011-8-9 12:23
这次回去吃过一次“刘一手”，味道不错，其实也与很多川味火锅大同小异，无明显特色，属于重口味，我个人比 ...

谢谢这位朋友给我们提出的宝贵意见！从你的回复中可以看出 你应该也是热爱火锅之人 是个地道火锅食客！
我们加盟“刘一手”火锅，最终目的肯定是赚钱，这是毫无疑问的，相信每个经商者的目的都是这样！但怎么赚钱，赚什么样的钱，这个相信每个经营者都有自己的一套！这里我们只说说我们自己的一套！
首先，我们不会赚昧心钱，在食品安全层出不穷的今天，我们最关注的也是这些，先不说是对社会的一种责任，就说我们自己，每个月吃火锅的次数绝对不会比来消费的任何一个顾客少，多的时候一晚上可能要陪着吃喝7、8桌，这也是对我们自己负责吧！
第二，我们提倡合理消费，反对暴利！相信来过刘一手消费过的顾客都应该知道我们这里的消费很大众化，属于普通老百姓正常消费范围之内，不敢说百分百的人都认同，但就据我了解的，95%的人觉得我们这便宜。
最后，回复你的一些建议。
1.向重庆刘一手餐饮管理公司索取质量检测报告并公示避嫌。
我们的食品添加剂早已经早我们店内醒目处公示了。这就是从总部发过来的。
2.向赤壁市食品安全机构申请进行质量检测并公示。
赤壁市卫生监督局、赤壁市食品药品监督管理局已经于本月5号对本店进行过全面的检查，如果有问题！我们现在应该是在停业整顿了！所以这点大家可以完全放心！
3.不降价，不促销，这些商业噱头不合时宜。
我们从开业到现在，除了开业的那10天进行了金龙泉纯生啤酒的促销活动，我们都没有做什么其它的促销活动，包括打折，相信来我们这里消费过的朋友都知道，我们很少给顾客打折，不是因为所谓的“店大欺客”，而是我们的利润打得很低，没办法再打折。（只有持有我们VIP卡的顾客才可以享受折扣的，）
4.坚持做好店面卫生，提高服务水平，保证生鲜。
我想这个问题我不用回答了，这是每个餐饮服务业最基本的要求。
5.丰富锅底种类，增加“独家秘制锅底”，厨师学习自制底料。
锅底的种类以后会慢慢丰富，这个需要时间，至于“独家秘制锅底”，我们不推行这样，所谓“独家秘制锅底”就是不能公开的锅底，不能公开的！我们何必去做！
6.承诺市民，拉横幅。
承诺市民，这点就不用说了吧 呵呵！此贴就是我们的承诺！
7.效仿成都部分火锅店，提倡一次性锅底，引进品牌有保证的浓缩底料。（如果刘一手总部允许的情况下）
这个可以很负责任的告诉你，你既然来吃过了，就应该看见我们的底料都是当着顾客的面剪开一次性包装，再放进锅内。这个底料就是从总部直接发过来的一次性底料，我们未进行任何后期加工！
8.川味火锅在赤壁普及度不高，建议增加赤壁地方菜：藕尖，红薯藤，肉糕，炸藕丸，炸藕夹，小面窝，三角糍粑，鱼划水，炸鱼皮等等。
你说的部分地方菜本店是有提供的，比喻肉糕、莲藕丸、热干面、毛豆、泡萝卜等等，都是本店现在卖得非常火热的菜，以后也会慢慢的添加更多的品种！
最后 灰常感谢你对我们提出的宝贵意见！也期待你下一次的光临，能为我们提出更多的建议，我们才会越来越完美！

浪曼赤壁

赤壁刘一手火锅 发表于 2011-8-9 18:14
谢谢这位朋友给我们提出的宝贵意见！从你的回复中可以看出 你应该也是热爱火锅之人 是个地道火锅食客！
...

首先，我不认识老板，闲人闲语自便。
其次，老板态度诚恳，大家应该支持。
最后，全民参与监督，提升全市餐饮。