传说中的玉兰餐馆
为什么说它是传说中的餐馆呢，因为，我估计赤壁市再找不到第二家像它这样的店子，地段偏僻，没有招牌，开了却有二十来年。但凡资深一点的好吃佬，几乎没有不知道玉兰餐馆的，名为餐馆，却以卤菜为主，炒菜为辅，将卤菜做到这个程度，实在是让人望尘莫及呀。
么么最早去这家餐馆还是几年前的事了，朋友介绍说这家店子很有特色，红油卤鸡是来客必点之菜，生意好的时候甚至限量供应，去晚了还没得吃。我第一次去的时候可找得辛苦，朋友只说水校对面，我一溜的找过去，愣没找着，直到朋友亲自跑出来接到我，进到店内，我依然一副不敢相信的表情，这店怎么看，你都看不出来它是个餐馆，本来地方就偏，可门头招牌也不做一个，临街的那个门第一眼给人感觉真是寒渗得慌。总之，一直到店内坐下，么么都没回过神来。小店虽小，进去里面却别有洞天，后面有个很原始的小院子，还有一口不算小的池塘，门里门外，完完全全的两个感觉，夏天的时候坐在小院里吃饭，那叫一个惬意啊。
总之，这个店子，从头到尾，给我印象相当的深刻，招牌红油卤鸡也确实名不虚传，其它相配应的卤顺风（猪耳朵）、猪蹄、猪舌，猪肝……等等绝对让你吃一回想二回。二十来年的品牌呀，可真不是吹出来的，于是某天下午，美食团里几个重量级吃货不小心谈到这家店子的时候，顿时就引爆了众人脑海中深刻的记忆，大家一致决定，晚上杀向玉兰餐馆，吃鸡去。
于是某个晚上，还是六点，一帮子吃货浩浩荡荡准时的集合到了玉兰餐馆，卤菜的速度就是快，我们人还未到齐，菜就上来了，首先第一份当然是招牌红油卤鸡，所谓红油卤鸡不是在红油里卤，而是将鸡卤好，放入辣椒末、红油、葱花、蒜蓉拌匀食之
这就是红油卤鸡了，老板跟我介绍，卤鸡一般最好先用公鸡，母鸡的肉质卤来没有公鸡的口感好，这只鸡可有两斤多呀，此菜按斤算，四十块钱一斤，其它的统一价格三十五，算来是有些小贵的，但你尝过后，就会觉得是物有所值了。一般两斤以上的公鸡，肉质都会偏老的，玉兰餐馆的红油卤鸡最妙的就是在这里，一整只鸡，卤得皮脆肉嫩，最厚实的鸡胸肉都没有很柴的感觉，一口咬下去，鸡肉丝丝分明，拌鸡用的辣椒末和花椒末比例搭配完美，两种味道相辅相成，毫无冲突之感，总之，如果卤鸡的味道可以打八十分，那用于拌鸡的调料所引发的味道也可以打八十分，两两相加，它就是一道超过一百分的菜，所以，么么最后给出评价，一道招牌菜，镇店二十年呀！
由于人比较多，我们又点了一个顺风、三个卤猪蹄
哎呀，这道卤猪蹄现在看着图片想像那天的味道，么么又流口水了，本身做为美少妇来讲这种菜就得多吃，猪蹄的胶原蛋白可是数一数二的，而胶原蛋白又是皮肤里必不可少的，多补充胶原蛋白，就会皮肤好好，弹性十足，那可就是正宗的无敌的美少妇啦！呵呵，当然，咱今天不是讲美容，是美食，么么说到这个就会跑题，这道猪蹄让我觉得好的地方在于，味道那是不用说的，卤了鸡的再来卤猪蹄，那味道不好才怪。我觉得吧，关键是老板这火候掌握得啊，绝对的炉火纯青啊，能将猪蹄卤到有嚼劲，连接骨头处的蹄筋什么的又很烂，不会咬不动，不会塞牙，却又弹性十足。于是吃到最后，大家都用抢的，喜欢这个的人太多了。
九个人，点了七个菜，喝了快两箱啤酒，结果是撑到爆，然后结账的时候不冷非让我们每人只出二十，大家强烈抗议，最后每人自觉的交了三十块，这都还感觉像点了不冷的便宜一样，也充分说明我们美食团好吃佬们的可爱之处，试吃是试吃，AA是AA。该出钱的咱们绝不含糊。
看看我们厉害吧，绝对不浪费一点，所有的菜都消灭干净，就这盘子里最后一点菜，还是不冷后来强行给我们上的一个原味口条.
这家店呢，不光是我们美食团这帮子吃货评价高，就我们论坛很早就有过介绍它的贴子呢，有兴趣的可以看看闪马旗人眼中的玉兰餐馆，相信他的介绍，你们更能了解这是一家怎么样的餐馆！
闪马旗人赤壁记忆之一——玉兰餐馆！
http://www.cbrx.com/thread-71493-1-1.html
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狗仔卡
发表于 2012-3-12 15:01
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发表于 2012-3-12 15:04
