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楼主: amangge
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[美食推荐] 姐一向比较低调,不过今天有兴趣也弄了个青椒炒肉丝,哈哈!不比小妖的差

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发表于 2012-7-12 22:33 | 显示全部楼层
我的提示:冷锅热油,姜蒜煸炒,青椒的味道入味只需炒7成熟,最后装盘可将剩余油和胡萝卜丝融合加以点缀,岂不妙哉!看你的做法,相信你的厨艺也不错哦!
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发表于 2012-7-13 06:46 | 显示全部楼层
起锅时放点醋会更香,楼住家的锅不错。
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发表于 2012-7-13 07:42 | 显示全部楼层
姐想低调都难
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发表于 2012-7-13 07:44 | 显示全部楼层
口水在流
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发表于 2012-7-13 08:47 | 显示全部楼层
哈哈,怎么感觉到像PK啊。挑战小妖精来着.我炒青椒肉丝不会这么麻烦的,炒肉不起锅,直接下青椒丝。把握火候和时间,青椒就不会变色有老感。稍微上些生粉的肉还是嫩些,直接炒的怎么看肉相都会感觉偏老的。
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发表于 2012-7-13 08:57 | 显示全部楼层
   如果在烧油锅时加点豆瓣酱会更香,还可以配点红辣椒丝颜色更鲜美。
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发表于 2012-7-15 23:36 | 显示全部楼层
我认为要比小妖精炒的要好,光从卖相上看,另外值得加分的是用了少许肥肉,这很重要,可大大增加菜品香味,口感更浓郁,好评,顶。
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 楼主| 发表于 2012-7-16 15:38 | 显示全部楼层
阿曼姐在此谢谢各位对此菜肴提出的宝贵意见!{:soso_e100:}
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发表于 2012-7-16 15:43 | 显示全部楼层
看外表不咋的,不知道味道咋样
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发表于 2012-7-16 17:14 | 显示全部楼层
酱油 & 醋 & 料酒 各少许...
那就更好吃鸟...
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