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[美食推荐] 揭开赤壁小镇乡村大柴房的惊天秘密

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楼主
发表于 2012-9-28 21:15 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
         说明,本贴内容有些长,图片有些多,文字配图片估计占五楼。图片配简要文字说明估计占十层楼,跟贴者勿盲目跟进。

                                        

                              引     子
      柴房,当我们看到这个字眼时,不免会想到老家的青砖碧瓦,老家的那缕炊烟,老家的亲朋戚友,老家的味道……老家,就是一缕乡愁,飘然而至。
      你能够想到的,也许还有老家的许多故事。比如说一片小山,山上砍柴;比如说一口水井,井中取水;比如说一架石磨,碾粉打浆;比如说一壁炉火,生火做饭……老家,就是那割不断的情怀呀。
      如果说把老家搬到了城里,那又将是一番什么样的滋味呢?我,一个普通的人,有幸走进了城市里的乡村——赤壁小镇乡村大柴房。因此,也有幸能揭开其中一些“惊天秘密”。



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沙发
 楼主| 发表于 2012-9-28 21:17 | 只看该作者

                      揭密一:井水泡茶




       不管是私人住所,还是酒店饭馆,客人进门,以茶待客,这是常情,大柴房也不例外。
       洁白的磁茶壶,缓缓倾斜,一缕淡黄色的茶水从壶嘴处缓缓流淌,注入杯中。这杯,本没有什么特别之处,而茶,看起来也似乎并不特别,但是,当把杯子端起来时,一缕茶香,已经飘然入鼻。这不是茶叶的味道,这不是茉莉的芬芳,呷一口,便会感觉神清气爽,唇齿生香。这究竟是什么味道,这只可体会,不可言传。
       是什么原因能让这茶芳香四溢呢?这定然是有与众不同的地方。老板告诉我们,关键之处,还是泡这茶所用的水与众。这水不是饮水机中的直饮水,不是超市买来的纯净水,更不是水龙头中的自来水。为了能得到泡茶所用的好水,大柴房每天都有专人不辞路程之遥远,从某口井中取来了纯天然的井水。

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 楼主| 发表于 2012-9-28 21:22 | 只看该作者
本帖最后由 茄子炒辣椒 于 2012-9-28 21:30 编辑

                       揭密二:石磨豆腐



沧桑的石磨,该见证了多少历史的轮回。



有一点雅兴,也来推一下


传说中的豆渣,新鲜的。



成品豆腐,绝对纯天然

       如果说吃在大柴房,最为有特色的,莫过于是豆腐了。
       也许吃客们会说,豆腐,哪里没有呢?然而,大柴房的豆腐,还真与众不同的。首先,这豆腐是完全出自于大柴房,而不是市场上买来的豆腐。其次,这豆腐并非是电磨磨出来的,而是用石磨磨出来。我们也知道,“机械化”的制作食品,也会失去其原本的味儿。可当今,我们能够有几分机会享受这石磨磨出来的、全手机制作出来的豆腐呢?也只有这石磨磨出来的豆腐,才是真正的纯天然纯绿色的豆腐;其三,豆腐作为菜肴,种类繁多、色泽俱全。君不见,摆在餐桌上的豆制品就有铁板豆腐、腊肉豆泡汤、鲜豆渣蒸肉沫、豆渣肉丸汤……有一些我根本就说不出名儿来了;其四,豆腐的口感不一、风味独特。喝上那一口豆渣肉丸汤,别说那只是一个鲜字,更会让人不觉间就想起了母亲做的乡里菜。而那铁板豆腐呢?咬一口,一种豆腐的清香便搅乱了自己的舌根,该有多少年没有品味到这样的味道了吧。还有那腊肉炖豆泡,那鲜豆渣蒸肉沫……总给人以无穷的回味。



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4
发表于 2012-9-28 21:22 | 只看该作者
               标题党...... 我以为么里惊天秘密了

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田律师 + 6 赞一个!

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5
发表于 2012-9-28 21:25 | 只看该作者
合影从左到右作个介绍说明呗
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6
 楼主| 发表于 2012-9-28 21:26 | 只看该作者
本帖最后由 茄子炒辣椒 于 2012-9-28 21:27 编辑

                     揭密三:柴火烧饭
       说起吃饭,想起过去我们对熟人给以问候时,总是问“吃了吗?”那只能说明一个问题,温饱还不曾解决。而当今,谁还会饿着肚子呢?我们吃饭的目的,便不在饭了,在乎什么?在乎文化、在乎品味、在乎独特、在乎享受,甚至是在乎回忆。

       不错,蒸的饭、煮的饭、炒的饭,现在是屡见不鲜,扬州炒饭、煲仔饭等,也很平常。可是,曾在老家吃过的用柴火烧成的锅巴饭、锅巴粥,我们现在还能经常吃到么?说到此,你可别流口水了。是的,那乡村里煮的锅巴饭,那才叫一个香呀。
       而大柴房里,这里的饭,就是锅巴饭。这里的粥,就是锅巴粥。不仅让我们品尝到好久不曾品尝过的美食,更让我们有了一种回忆的味道。至于说菜肴,或是用柴火灶炒出来,或是用柴火炉慢慢炖出来,这样的菜肴哪叫菜肴了呢?应该叫做是手工艺品。那么,我们在大柴房吃饭,就不再叫做吃饭,而应该叫做艺术欣赏了。



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柴灶2.jpg
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7
 楼主| 发表于 2012-9-28 21:27 | 只看该作者
本帖最后由 茄子炒辣椒 于 2012-9-28 21:28 编辑

                  尾 声
       应该说我是有罪的,因为我把大柴房的惊天秘密给揭发了出来,我也不知道其他地方是否会模仿大柴房,倘真模仿得惟妙惟肖的话,那可真是我的罪过了。
       外形可以模仿,色泽可以模仿,而味道是模仿不出来的。我想,果真有人欲模仿赤壁小镇乡村大柴房的话,那也难以模仿出大柴房这等上好的美食的。毕竟,大柴房太独特了,独特得让人几乎是无法模仿的。
       当然,大柴房还有着很多的独特之处,这里的每一个菜肴,几乎都有着一个完美的故事,或者说有着美好的传说。是的,大柴房的确还有很多的秘密,我也不敢提发太多,果真你们想去了解的话,那么,试探着从老板那里套出一点秘密来吧。


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8
发表于 2012-9-28 21:28 | 只看该作者
这个地方的菜好恰吧。在赤壁我是找不到好恰个。。。
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9
发表于 2012-9-28 21:31 | 只看该作者
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10
 楼主| 发表于 2012-9-28 21:33 | 只看该作者
特色点滴一:


宾客老板一家人



玩在赤壁古战场,吃在乡村大柴房


这个人是谁?仔细看,他就是以老板为原型画出来的。
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