【景福记美食征文】豆腐婆

茄子炒辣椒

      我晓得，有一些男人喜欢洽豆腐，但是，豆腐婆呢？估计有些人还冇尝过。

      豆腐婆哪么适儿叫豆腐婆，我是不晓得个。不过，我却知道，豆腐婆是以一种以豆腐为主要原料而做成的小丸子。并且，喜欢洽个人，还是有不少个。在神山（赤壁我不大清楚），逢年过节，婚宴喜庆，这酒席上，豆腐婆是不会少个。因为豆腐婆是圆的，有着团团圆圆的喻意了。

做豆腐婆，要准备哪些原料呢：豆腐、糯米（或米泡）、盐、姜末、食用油。达些东西，大家都认得，就冇得么拍首了。

做法：1、豆腐捏碎，加进蒸熟的糯米（在这里特别注意，糯米必须要凉透，否则，炸起来就是一汤糊个，如果加米泡，那冇得关系）、姜末、盐，搅拌均匀，再捏成一个个小丸子。

2、食用油倒入锅中，烧开后，把小丸子放入油锅中炸。

3、当小丸子浮起来后，接着炸，用油捞敲击，能听到较脆的响声时便可捞起来。

      算了，搞一张图，看看就可以了。至于好不好洽，你们自己看吧。

海底飞

这不是糯米丸子吗？

风过了无痕

无痕家里怎么就没做过这种豆腐婆？

茄子炒辣椒

海底飞 发表于 2013-5-27 19:45
这不是糯米丸子吗？

主食材是豆腐，这个里面，除豆腐外，是米泡，你说是不是糯米丸子呢？

茄子炒辣椒

风过了无痕 发表于 2013-5-27 20:59
无痕家里怎么就没做过这种豆腐婆？

那是你家里，你家在茶庵。茄子炒辣椒家在神山，估计神山这边，都有的，我在神山街上，还看到有卖的。

茄子炒辣椒

风过了无痕 发表于 2013-5-27 20:59
无痕家里怎么就没做过这种豆腐婆？

什么时候，要做一点给无痕享受一下。

海底飞

茄子炒辣椒 发表于 2013-5-27 22:05
主食材是豆腐，这个里面，除豆腐外，是米泡，你说是不是糯米丸子呢？

糯米丸子是米泡为主，豆腐为辅。

带个问号

达种我屋里叫“米泡陀”，我个最爱啊

风过了无痕

茄子炒辣椒 发表于 2013-5-27 22:08
什么时候，要做一点给无痕享受一下。

期待哦……

茄子炒辣椒

海底飞 发表于 2013-5-27 22:13
糯米丸子是米泡为主，豆腐为辅。

啊，那我还真不晓得。