腊肉飘香——作者陈天生

地球村人

永远的家乡情怀!何止是腊肉之香味......!

滚滚向前

首先要用传统方法养猪即喂熟食，吃猪草，生长1年左右的土猪，其次要腌制好，均匀洒盐放在水缸中一个月，翻面腌，洗净晒干水，吊在楼方上离火三米高，慢慢熏一个月，再用稻草裹好放入缸中保存。吃时切一筒放入铁锅中煮闷半小时，捞起切成块，俗叫丁板肉，香飘三里路，涎流三尺长，那个好洽啊.........

烟雨江南/

村夫遥星 发表于 2014-2-16 08:21
这个不假。

   呵呵，  马上要出远门了。  老家的朋友给了几刀腊肉我， 叫我带过去恰、  我喜到蹦， 呵呵

村夫遥星

烟雨江南/ 发表于 2014-2-16 16:54
呵呵，  马上要出远门了。  老家的朋友给了几刀腊肉我， 叫我带过去恰、  我喜到蹦， 呵呵

那就要恭喜你，祝你新年走运。

村夫遥星

滚滚向前 发表于 2014-2-16 16:08
首先要用传统方法养猪即喂熟食，吃猪草，生长1年左右的土猪，其次要腌制好，均匀洒盐放在水缸中一个月，翻 ...

        好介绍。

村夫遥星

地球村人 发表于 2014-2-16 15:27
永远的家乡情怀!何止是腊肉之香味......!

感谢朋友的感言。

村夫遥星

佬龚 发表于 2014-2-16 15:21
乡里个腊肉还是好恰！

这个确实。

村夫遥星

小珥朵 发表于 2014-2-16 10:12
我们家也是这样的,我们家现在的腊肉是腊月初十那天杀的猪,所以没有烘很久,不过现在还在烘,我们家的腊肉总是 ...

你们家的很地道。

村夫遥星

山野居民 发表于 2014-2-16 10:16
随阳山里的腊肉还是风味犹存的

这个不假。

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赤壁腊肉，真的好香哦！