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红烧鸡翅

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发表于 2016-3-15 13:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
1、鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味。焯水捞出控干备用。
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2、用油把鸡翅煎两面微黄。
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3、油全部倒出去,锅里沾的一点油,放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味。
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4、倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味。放入米酒,冰糖。
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5、大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒。
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6、全程大火烧,不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。
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发表于 2016-3-15 15:51 来自0715圈 | 显示全部楼层
好手艺,顶
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发表于 2016-3-16 16:29 | 显示全部楼层
看起来简单,操作起来难
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