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1-什锦炒饭 原料：米饭一碗、虾仁5只、胡萝卜、香菇、洋葱、黄瓜、豌豆各少许、鸡蛋1个、盐 做法： 1、虾仁去虾线切小丁，胡萝卜、香菇、洋葱、黄瓜洗净切丁； 2、豌豆放入沸水中焯一下捞出； 3、鸡蛋打散入锅炒熟盛出； 4、锅中留底油，下胡萝卜丁和香菇丁翻炒一会； 5、倒入豌豆和虾仁，继续翻炒； 6、炒至虾仁变色，倒入黄瓜和洋葱丁； 7、随后倒入米饭翻炒； 8、炒至米饭松散，倒入炒好的鸡蛋炒匀； 9、撒入盐炒匀出锅。
2-南瓜酱焗饭 材料：南瓜250克，培根3片，鲜香菇30克、米饭250克，起司丝50克，南瓜酱360克，盐1小匙、黑胡椒1小匙。 南瓜酱的做法： 1、 将约200克南瓜切小丁，30克洋葱切末，备用。 2、 锅内将40克奶油融化，爆香洋葱，放入南瓜炒香，加入2片月桂叶，加入250克高汤（或白水），加入1小匙意大利综合香料，煮到南瓜软烂，水份尽量收干，瓜酱粘稠时，挑除月桂叶即成。 南瓜酱焗饭的做法： 1、 南瓜去皮，籽后切小块，培根切小片，香菇切小片，洋葱切小丁，烤箱预热10分钟至240度 2、 爆香洋葱，依次放入培根、南瓜、香菇炒软熟后加入米饭炒匀，加入南瓜酱、盐、黑胡椒炒匀，盛入烤器，撒上起司丝，放入烤箱，240度，约5分钟即可。
3-雪菜蚕豆炒饭 材料：雪菜80克、蚕豆瓣100克、米饭400克。 调料：糖、鸡精。 做法： 1、锅内热油，下入雪菜用中火将其煸干煸香，下适量的糖提鲜。 2、下入蚕豆瓣煸到呈翠绿色，表面微微起小泡，加鸡精，炒匀。 3、下入米饭，炒匀即可。
4-葱油菜饭 材料：大米、上海青、培根、红葱头 调料：盐、鸡精 做法： 1、大米洗净，入电饭锅按正常方法煮。 2、上海青洗净切丝，培根切粗丝，炒锅内放一点点油，先下培根，炒得稍稍吐油时，放入青菜，调入盐、鸡精，等青菜刚一变色即可盛起备用。 3、在电饭锅煮饭的键跳起转向保温时，加入炒好的青菜与培根，拌匀，再盖上锅盖，焖十分钟即可。 4、炒锅内放油，以中小火将切成丝的红葱头煸至酥香。 5、吃时，在饭里加入适量葱油，加入葱酥拌匀即可。
5-腊肠糙米饭 原料：糙米50克、大米50克、腊肠2根、双鲍菇2朵、虾皮适量。 调料：盐、油。 做法： 1、糙米淘净用水浸泡4小时后，与大米混合，加入足够的水再浸泡30分钟； 2、腊肠切成片； 3、双鲍菇切小片,虾皮切碎一些； 4、切好的腊肠片、菇片和虾皮倒入米中，再调入少许盐和油，搅拌均匀； 5、放入电饭锅中煮至熟，煮熟后拌匀，撒上葱花即可。
6-奶香咖喱鸡饭 材料：鸡脯肉150克，豌豆150克，胡萝卜150克，洋葱1/4个，米饭500克。 调料：百梦多原味咖喱块一盒，牛奶200克，盐、鸡精、米酒、色拉油各适量。 做法： 1、鸡肉切成于逗豌豆同等大小的粒，加盐、鸡精、米酒充分拌匀后，再加入少许色拉油拌匀。 2、胡萝卜切与豌豆同样大小的粒，洋葱切粒。 3、锅内热油，六成热时，下入鸡肉迅速翻炒变色后盛起备用。 4、锅内热油，六成热时下入洋葱煸炒透明，下入胡萝卜、豌豆略炒后，加入鸡肉，加入掰碎的咖喱块，加入牛奶，不停地翻拌，至牛奶基本收干后，加入米饭，炒匀即可。 5、还有很重要的一部，在我今天的图片中没反应出来，因为来不及等这步好了再拍图片了。这一步是，将饭盛入烤盘中，撒上奶酪丝，入烤箱烤至奶酪呈金黄色即可。
7-韩式泡菜炒饭 材料：香米饭、韩式泡菜、培根、西葫芦、鸡蛋、大蒜。 调料：鸡精。 做法： 1、泡菜切碎，培根切小块，西葫芦去瓤切片，大蒜切碎。 2、锅内热油，六成热，放入蒜碎，炒出香味后放入培根，炒至变色，放入泡菜，随后下入西葫芦，再放入香米饭，放鸡精调味，炒匀，起锅装盘。 3、将鸡蛋煎成单面煎，放于炒饭上即可。
8-椒香鲑鱼饭 材料：鲑鱼150克、蘑菇100克、鸡蛋2个，米饭、香葱各适量。 调料：盐、鸡精、黑胡椒碎、白葡萄酒各适量。 做法： 1、锅内做开水，将三文鱼放入，调入白葡萄酒，将鱼煮熟，放凉后撕成小块。 2、蘑菇切块，焯水。 3、锅内热油，六成热时，下入打散的鸡蛋，用筷子迅速划散成桂花状。 4、放入米饭炒匀。 5、下入鲑鱼，放盐、鸡精、黑胡椒碎炒拌均匀。 6、放入蘑菇，炒拌均匀。 7、加入香葱碎，炒拌均匀即成。
9-香肠土豆酱油饭 材料：香肠1根、土豆1个，青椒1个，米饭适量。 调料：酱油、蘑菇精。 做法： 1、香肠煮熟切半公分见方的小粒备用，土豆、青椒切同香肠同等大小备用； 2、锅内热油，五成热时，下入土豆以中火煸至软烂； 3、下入香肠，翻炒均匀； 4、下入米饭，同时倒入适量酱油，翻炒，使米饭均匀上色； 5、放入青椒，调入蘑菇精，炒匀即可。 | 
发表于 2012-8-13 18:27
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楼主|
发表于 2012-8-13 19:26
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狗仔卡
