红酒炖牛肉

枥山猎头 · 发表于 2013-2-6 11:59

主料：牛肉

辅料:红酒一杯 ,洋葱一颗,西红柿一听,香草束一小捆，蒜面粉胡萝卜鸡场黑胡椒粉盐适量

做法步骤:

1. 牛肉洗净切块后用厨房纸吸去表面水分。P.S.牛肉要买对部位哦，适合炖的牛肉都是比较便宜的那种。

2. 一大颗洋葱切小块，蒜切末备用，取出面粉备用。

3. 取一锅，锅内放适量油，中大火，煎牛肉块至表面焦黄。这步中的牛肉要多次少量的入锅煎，不要全部倒进去，这样才能保证每块都是煎到焦黄的表面，煎好的牛肉放一边备用。煎过牛肉的锅底会有点焦黄的样子，不过没有关系，无需清洗，直接接着用就行了。

4. 锅内倒入洋葱，炒至洋葱变软，大约两三分钟的样子，倒入蒜末炒香。倒入面粉，搅拌均匀。

5. 倒入煎好的牛肉，再倒入红酒，翻拌均匀。

6. 加入适量的鸡汤，倒入番茄罐头，其中最后汤的分量以刚好没过肉的样子即可。

7. 欧芹，百里香，香叶用棉线捆好，放入锅中。

8. 大火烧开汤后，盖上锅盖，转小火炖1个小时左右。

9. 胡萝卜去皮，切块，倒入锅中，再小火炖1个小时左右。

10. 最后调入黑胡椒粉，盐调味，可以选择意大利面做为主食，浇上红酒牛肉即可。

枥山猎头 · 发表于 2013-3-20 16:47

凯凯168 发表于 2013-3-19 21:25
看着都好吃

还真不错。

凯凯168 · 发表于 2013-3-19 21:25

看着都好吃

枥山猎头 · 发表于 2013-3-19 20:52

0769 发表于 2013-3-19 07:56
问题是不会!!

0769 · 发表于 2013-3-19 07:56

枥山猎头发表于 2013-3-18 21:22
帮忙补上就更好

问题是不会!!

枥山猎头 · 发表于 2013-3-18 21:22

0769 发表于 2013-3-18 17:05
有过程图片更好!!!

帮忙补上就更好

0769 · 发表于 2013-3-18 17:05

有过程图片更好!!!

枥山猎头 · 发表于 2013-2-8 15:28

野猪王子发表于 2013-2-7 22:02
怎么会；了。。。。

恰了冒得用个，用了冒得恰个

枥山猎头 · 发表于 2013-2-8 15:27

tgbnhy 发表于 2013-2-7 14:50
没这样吃过

吃法各异，美味相同

tgbnhy · 发表于 2013-2-7 14:50

没这样吃过

枥山猎头 · 发表于 2013-2-7 11:28

十世依村发表于 2013-2-7 08:03
经过不断努力终于超了。

不错，不错

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