赤壁论坛

 找回密码
 立即注册
查看: 12985|回复: 145
打印 上一主题 下一主题
收起左侧

大家一起来做菜

[复制链接]
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2008-11-28 16:16 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
话说在在几天前一个月黑风高的晚上,论坛里吵架的灌水的热火朝天,但在一个“阴暗”的角落里,却聚集着这么一群人,唾沫四溅,口水横飞,正兴高采烈的聊着各种美食。其间某人灵机一动,突然想起手头的许多美食照片,于是在群内狂发,遭到饥肠辘辘的众人一顿海扁,说到这个可怜的人,当然就是我了[em30] [em30] (抗议,强烈的抗议,尤其是扔砖头的某人,5555~)虽然我被群殴,但是祸害人的心思却一直盘旋在脑海深处,于是赶在在晚饭时分,来论坛开上一贴。

嘿嘿,首先声明,虽然照片是我拍的,菜却不是我做的,但是我会尽量在网上找好食谱,勤快的人儿可以试着做做看哦,做过的朋友记得上来聊聊,或者大家有好吃的好做的都可以在这个帖子里一起讨论,尤其欢迎家常菜系,花饭热干面金椒粉豆腐乳等等之类都可以在这里上菜,求之不得啊,说得我现在都快馋死了。赶紧上图先。


首先上场的是人见人爱的香辣小龙虾



做法一:

原料:

小龙虾、香料、大蒜、辣椒等。

制作:

(1)先将小龙虾去头、尾、拔出背筋,洗净;

(2)放入油锅中炸透;

(3)上油锅,放入辣椒,大蒜,生姜爆香,然后加入水,香料(十三香或十八香均可)香叶,味精,酒,盐,味精等,最后放入龙虾烧二十分钟入味即可。

做法二:

材料:麻椒,辣椒,香叶,葱段,姜片,蒜片,辣酱, 酱油,小龙虾

做法:用开水煮小龙虾,变色后捞出,洗净后加入盐、香叶、麻椒、辣椒(切开)、葱段、姜片、蒜片、辣酱、少许酱油,拌匀后腌制一个小时,每过一刻钟搅拌一次(可加少量酱油)

在锅中倒入适量油,放入糖,融化后倒入小龙虾,翻炒2至3分钟,再加少量糖,炒匀后即可出锅。

[ 本帖最后由 清歌断弦 于 2008-11-28 16:25 编辑 ]
沙发
 楼主| 发表于 2008-11-28 16:22 | 只看该作者
香干肉丝芹菜



做法:

主料: 芹菜150克
  辅料: 豆腐干50克 猪肉(瘦)50克
  调料: 酱油10克 植物油10克 盐2克 料酒5克 姜5克 淀粉(豌豆)5克
  制作工艺
  1. 将瘦肉横刀切丝,用酱油半份、淀粉、料酒半份调汁拌好。
  2.豆腐干洗净切丝,芹菜去叶留茎,洗净、切细段,用开水烫一下,捞出备用。
  3.锅中放植物油烧热,将拌好的肉丝旺火快炒,熟后盛出。
  4.烧热锅中余油,放入豆腐干丝和芹菜丝,旺火煸炒几下,再放入肉丝及剩余的酱油、料酒、盐,快速翻炒几下即可出锅盛盘。
  菜品口感
  菜色美观,清淡美味。
  食用方法
  中餐|晚餐
  健康提示
  本菜适合各类人食用,尤其适合孕妇食用,可供给胎儿较为丰富的蛋白质、维生素和矿物质,促进胎儿大脑、骨骼发育,又可帮助孕妇预防骨质疏松等。

[ 本帖最后由 清歌断弦 于 2008-11-28 16:30 编辑 ]

肉丝.JPG (168.8 KB, 下载次数: 44)

肉丝.JPG
3
 楼主| 发表于 2008-11-28 16:22 | 只看该作者
尖椒牛柳



主料:牛里脊肉 400克
  辅料:辣椒(青、尖) 200克
  调料:酱油 15克 白砂糖 5克 料酒 15克 淀粉(玉米) 10克 碱 2克 香油 2克 鸡精 5克 虾酱 5克 各适量
  做法:
  1. 牛里脊切条,加入酱油、白糖、淀粉上浆;
  2. 杭椒洗净拍松;
  3. 锅烧热入油,待油温升至三成热,下牛柳划熟捞出;
  4. 锅再次烧热入油,待油温升至 加入牛柳尖椒翻炒,装盘。

[ 本帖最后由 清歌断弦 于 2008-11-28 16:39 编辑 ]
4
 楼主| 发表于 2008-11-28 16:22 | 只看该作者
糖醋排骨



1,排骨切小块,下锅煮透,捞出沥干.

2,葱蒜切末,加入料酒,醋,白糖,姜粉少许盐和生抽调成味汁.

3,炒锅放少许油,下排骨翻炒,待表面变色(一般是金黄色,呵呵)后倒入味汁,搅和均匀,嘻嘻,再加不少糖.

4,待汁快收净时勾芡出锅.

[ 本帖最后由 清歌断弦 于 2008-11-28 16:42 编辑 ]
5
 楼主| 发表于 2008-11-28 16:23 | 只看该作者
咸肉虾干娃娃菜




材料:娃娃菜.咸肉,虾干,咸蛋黄
做法:
1.将娃娃菜分切成8条,咸肉,蒸熟切片,虾干对切两半
2.坐锅加少量猪油,蒜片爆香,打入高汤,将切好的娃娃菜整齐的投进锅内,咸肉,虾干依次投入,加盐,味精,鸡精,上汤粉,咸蛋黄粒,小火慢炖3分钟,把娃娃菜捞出整齐的码进盘底,然后用筷子把咸肉,虾干码好,浇上汤汁即可.

[ 本帖最后由 清歌断弦 于 2008-11-28 16:45 编辑 ]
6
 楼主| 发表于 2008-11-28 16:23 | 只看该作者
荞面窝窝




原料以及调料:
新鲜苦荞面,糯米面,红绿丝,白糖适量(比例为:10:1:1)
具体制作方法:
1,苦荞面糯米面加适量热水和白糖,红绿丝切成碎粒一起揉匀。
2,用手捏成窝窝形状,50克大小一个,入屉蒸熟即可。

中间的调料单独做好,喜欢吃什么馅儿的都行,蒸熟后将馅儿包进窝窝里面,就可以食用啦~

[ 本帖最后由 清歌断弦 于 2008-11-28 16:54 编辑 ]
7
发表于 2008-11-28 16:25 | 只看该作者
肚子正好饿了,结果一看到清歌这贴马上冲了进来,结果掉进一个又一个坑里!
8
发表于 2008-11-28 16:29 | 只看该作者
看到整块红彤彤的东西,就知道那个辣出来的火是惹不起的。
9
发表于 2008-11-28 16:40 | 只看该作者
挖那多坑。落进去几次。最后爬上来回个帖。我容易吗
10
发表于 2008-11-28 16:40 | 只看该作者
越过重重障碍!偶来了!!!!

[ 本帖最后由 四零火 于 2008-11-28 16:46 编辑 ]
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|广告业务|版主守则|免责声明|无图版|手机版|小黑屋|删帖指引|赤壁热线 ( 鄂ICP备11015190号 )

GMT+8, 2024-12-26 03:32

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表