浅谈赤壁卤味成本

浪曼赤壁

做包装，立品牌，上电商，产业化。

lyy07994

浪曼赤壁 发表于 2016-6-1 11:24
做包装，立品牌，上电商，产业化。

在赤壁，这些太难了，做过生意的都知道，赤壁喜欢便宜的人太多了

热线跟帖局局长

分析一下你们家的经营情况：间接成本793元/天，单只鸭脚间接成本0.228元，每日售卖鸭脚793/0.228=3478只，成本价1.203元/只，销售价1.43元/只，那么销售成本为1.203*3478=4184元，销售总额为1.43*3478=4973元，每日销售毛利润4973-4184=789元，每月销售毛利润789*30=23670元，上述毛利润除了你们夫妻二人工资未除，基本上就是净利润了，还可以，生意一直能如此的话，一年能挣到23670*12=284040元，，在赤壁还行！！！但是不如在广东的白领打工仔！

热线跟帖局局长

热线跟帖局局长 发表于 2016-6-2 13:43
分析一下你们家的经营情况：间接成本793元/天，单只鸭脚间接成本0.228元，每日售卖鸭脚793/0.228=3478只， ...

对了，前提是你每天得卖出3478只鸭脚，按照每人买15只鸭脚算，你得需要3478/15=232位顾客，按照每天营业10个小时计算，你平均600分钟/232=2.58分钟就得接待一位实际成交的顾客，算上顾客问询、挑选、称重、打包、付款的时间，你们家的店应该是持续不断在售卖状态中才行！

热线跟帖局局长

热线跟帖局局长 发表于 2016-6-2 13:49
对了，前提是你每天得卖出3478只鸭脚，按照每人买15只鸭脚算，你得需要3478/15=232位顾客，按照每天营业1 ...

创业有风险，操作需谨慎！

浪曼赤壁

lyy07994 发表于 2016-6-2 13:06
在赤壁，这些太难了，做过生意的都知道，赤壁喜欢便宜的人太多了

那更要做电商，客户转移，风险转移

浪曼赤壁

lyy07994 发表于 2016-6-2 13:06
在赤壁，这些太难了，做过生意的都知道，赤壁喜欢便宜的人太多了

现在做生意都讲究“瞬间火”，如果长时间半死不活，火不起来，后面就是绝路，跟以前模式不太一样。
所以现在看到很多大小项目，都是通过资本方式迅速打开市场，占领市场。
一味的守着一个店，想着从小做到大，慢慢积累客户，这种思路目前有局限，不乐观。

大众餐馆是个比较有意思的案例，几十年坚守传统的模式和风味，虽然也能逍遥自在，但是未来的路会越来越窄，如果扩大，装修，成本上升，如果坚守传统，势必会淘汰，要想走得更远，我对大众的看法就只有一点，早日融资形成品牌，扩大提升场地，占领周边市场，以直营连锁的形式扩张。

lyy07994

浪曼赤壁 发表于 2016-6-2 17:11
现在做生意都讲究“瞬间火”，如果长时间半死不活，火不起来，后面就是绝路，跟以前模式不太一样。
所以 ...

大力铺店，是我们下一步的计划，但是赤壁没有流动人口，而且老年人居多，消费习惯也很不好，这也是我非常忐忑的地方，三分产品，七分卖，在赤壁，低价才有市场，我三国店隔壁，黑鸭王家，全场特价，有买有送，价格低得完全受不了，持续一个多月了，竟然也有消费者大力捧场，我也是真醉了

lyy07994

热线跟帖局局长 发表于 2016-6-2 13:49
对了，前提是你每天得卖出3478只鸭脚，按照每人买15只鸭脚算，你得需要3478/15=232位顾客，按照每天营业1 ...

哈哈，我们夫妻俩一年的工资在外面上班都不止20万，所以才觉得创业艰难，但是，既然选择，就不要埋怨，坚持走下去，当然，如果降低品质，降低成本，可以多赚点，无论怎么样，做人做事还是有点底线和良心的好，君子爱财，取之有道

热线跟帖局局长

lyy07994 发表于 2016-6-2 17:25
哈哈，我们夫妻俩一年的工资在外面上班都不止20万，所以才觉得创业艰难，但是，既然选择，就不要埋怨，坚 ...

是啊，，，继续干下去，回家还可以吃到鸭脖子