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楼主: lyy07994
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[美食推荐] 浅谈赤壁卤味成本

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发表于 2016-8-20 13:51 来自0715圈 | 只看该作者
我每次回来都买,真心不错
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发表于 2016-12-10 10:56 | 只看该作者
看到此贴,内心很不平静。创业是很辛苦的一种体验,经历过的人都知道。在此,我只说四点:
1.在广州跟随一个做冻品生意的老板二年,从楼主发布的鸭掌价格来说,价格有点偏高。广州东旺市场的小冻货零卖商六和中掌每袋大约28-30个(六和中掌),价格没有楼主拿货价格高(越是小城市,商品的批发与零售价格就越高,中间流通环节太多,大城市的商品流通环节少些,价格就低些,小城市的商品一般都是从省会城市的批发市场采购的。)
2.从产品价格定价来说:如果产品本身有优势与特点,没有必要靠压低价格来做。销量上去了,利润低与提高产品价格,销量減少的利润是一样的,没有必要把价格压得太低。赤壁卤味市场血拼就是你们与黑鸭王二家吧!别家卖休闲卤味的价格还是稍微高点的。
3.品牌建设与工厂。现在虚拟企业多,真正的公司只做品牌与市场,工厂请人代工。湖南多的是有生产许可证的熟食企业,找合适的厂家来代工。
4.至于创业环境,我就不明言了。越是小地方越黑,越是大城市执法越公开与透明,同时经济环境好企业多,他们也没有时间与精力与你纠缠。如果你真有问题,一般会叫你改正,不会直接罚款。
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发表于 2016-12-10 11:05 | 只看该作者
每次回家,都去你家买一大包带走,味道还不错。
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发表于 2016-12-10 11:10 | 只看该作者
lyy07994 发表于 2016-6-2 17:22
大力铺店,是我们下一步的计划,但是赤壁没有流动人口,而且老年人居多,消费习惯也很不好,这也是我非常 ...

赤壁哪里有地方铺店。老城区人口相对集中点(赤壁商圈),新区人口太分散了,都没有人流太集中的地方,就算是你开在中百超市附近卖休闲鸭脖也不理想。在中百超市附近开店,还不如做传统熟食。
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发表于 2016-12-11 00:19 来自0715圈 | 只看该作者
 
你们家有台塑牛排吗
 
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发表于 2017-2-23 13:25 来自0715圈 | 只看该作者
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发表于 2017-3-31 09:17 | 只看该作者
悦悦,看来你当老板当出心得来了,帐算的很清楚啊
看我的id,熟悉吗?
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发表于 2017-4-6 09:06 来自0715圈 | 只看该作者
不容易啊
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发表于 2017-4-11 17:03 | 只看该作者
在 赤壁想吃卤味   还得去陆水老店 玉兰餐馆  几十年的老店了!  麻辣 猪耳朵 猪尾巴   牛肉 麻辣鸡 -----地道!!!
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发表于 2017-4-11 20:27 来自0715圈 | 只看该作者
 
十亩田 发表于 2016-5-11 18:11
如果真的做良心产品的话,利润确实不高!而且还被消费者误解:你家咋比别家贵!世人又有多少人能懂:物美从 ...

必须给个赞,好的原材料,安全卫生的设备,就这,做生意真难,贵也只是相对而言,吃就要吃味道,安全,卫生。食品安全真的很重要
 
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